材料
* w2 E2 V/ u: ^+ i) d5 ctvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許公仔箱論壇6 V- }8 W$ ^- |1 |
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" D( ]9 W5 r2 a2 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~# v, l) \$ E1 E
1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。1 j3 f5 a, ~2 n8 X( k. E3 d
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2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。www3.tvboxnow.com) S8 u& m: _1 Z; O& W3 l9 {) g
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3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。tvb now,tvbnow,bttvb7 K! ?% F$ B$ \& N: i8 ^: F# c
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' u: G1 w6 H% c) Z/ i) e/ h煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。
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發表於 2010-11-1 05:39 AM
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