材料
; |" x9 g% P) `, D( V- ]5 ywww3.tvboxnow.com大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許
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做法
2 b1 q8 z. S" Y: h8 M% K7 A. y公仔箱論壇1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。
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" Q3 i& D8 l# K4 D2 Q# K+ J: Z$ \公仔箱論壇2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。
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3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `8 f% l4 t' N8 ^3 }" _+ u4 Y3 Y
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2 N. z' C7 V' [4 B1 f& j9 |2 nwww3.tvboxnow.com煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。
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發表於 2010-11-1 05:39 AM
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