[中式食譜] 鹽焗大閘蟹

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材料
7 Y4 q! A( \; A. Ewww3.tvboxnow.com大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許
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做法
1 {# ?! |% V( ^% R0 |; otvb now,tvbnow,bttvb1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。www3.tvboxnow.com2 d" a+ g" S0 J4 @
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2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。+ o; g. ^$ k. `: P9 S/ \

. t# s0 Z& D: n$ i5 |3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。
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8 _% C! I0 }3 s+ r+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。
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