材料
+ O( |3 C% {9 x. W3 ^4 U' ewww3.tvboxnow.com大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量/ [2 y+ P( H- O7 T
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6 J$ @, C& [# |5 u% g( ^) _做法
0 f4 d$ ^/ m$ F3 E; }* n1 M5 K4 Owww3.tvboxnow.com1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。
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5 H3 O0 }8 @$ z, b. owww3.tvboxnow.com2.將橙切成薄片備用。www3.tvboxnow.com1 z+ Q( Y! ?- @
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3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。
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4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。
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8 n q# Q* k1 o3 cwww3.tvboxnow.com可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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發表於 2010-11-1 06:54 AM
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