冬菜肉餅蒸滑豆腐
0 Q# ?( x4 w/ z1 ]3 B* `www3.tvboxnow.com材料：
6 H# _9 _1 j6 M. {8 G( w/ F' S, S4 ?: ywww3.tvboxnow.com醃料：
/ b" ~; E( \1 M7 ], @6 n1 @www3.tvboxnow.com- 生抽（醬油）1茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 粟粉（玉米粉）1茶匙
- 胡椒粉 少許
做法：公仔箱論壇5 A7 u+ X5 O7 o( [
- 冬菜用水洗凈，揸乾水份，備用。碎豬肉用醃料拌勻，拌入冬菜。分開三等份，用手捏成小餅形。
- 在碟上鋪上三塊豆腐。上面放上豬肉餅。用大火隔水蒸約 20分鐘，直至豬肉餅熟透，轉淺色。灑下蔥粒。煮少許熱油淋面。加生抽，即成。趁熱供食。
) w, x7 n- l- r$ LTips ：
. T" N0 T+ w: S+ @- 蒸完豆腐和肉餅後，碟中有很多水份。小心倒去，然後才加熱油和生抽。味道就不會變淡了。
- 這食譜份量較少，自己可增加一倍，或按比例酌量增加。
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發表於 2010-11-1 10:47 PM
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