材料
' f- q0 K* J9 d7 J% T, }白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升
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+ i! \8 g% N ?# N5 _3 }調味tvb now,tvbnow,bttvb, P1 n/ s7 L. R( B" j
鹽少許
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4 `- w8 t$ A% Utvb now,tvbnow,bttvb火燄
9 u; B- x5 y; }; }+ k; _8 ktvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?% N) l6 n! ~0 N4 z; w
) J9 Y* ? p% w! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ H$ s1 N$ L o1 h" C, I3 q6 n
做法
( q" J. }* a& O+ U; I( utvb now,tvbnow,bttvb1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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( ]; z* z2 G. t+ M2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
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' h( O$ X5 g- m" {3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
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4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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* f$ X: W& D3 @( r- d: `+ h公仔箱論壇這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。公仔箱論壇7 ]9 p0 ^0 O) u9 {' b
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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