材料
' q% K/ ^: w; O8 o6 L5 B紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋tvb now,tvbnow,bttvb& T" x/ ~: y' A, F. a/ x
- j& [8 ?5 c E$ B) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
- _; @7 r6 Y. C) p8 Z( q0 P; M* C4 ytvb now,tvbnow,bttvb魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z- S$ s M. `* t* |! F2 B( E: i- k
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ m3 r6 z: f7 b/ U- X7 y
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脆漿材料
: k- @- x4 u, `2 [: O公仔箱論壇脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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: C- ^$ m- e# A+ Wwww3.tvboxnow.com做法3 n. v5 X. n/ _7 x* L8 F
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。- ]4 p7 \+ q3 s, E7 b
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。www3.tvboxnow.com) K2 c5 h$ m! O6 K7 e: \! G
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。公仔箱論壇3 M! C% w7 }) `4 f- d
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。tvb now,tvbnow,bttvb; v/ B5 a! f7 m
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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( V0 G/ W" d# I1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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