材料tvb now,tvbnow,bttvb* H+ ^5 f+ }7 v1 O/ b0 T
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋3 b: P, n3 |+ ]' ~$ t
3 C' C4 Z, ]9 p6 k8 n調味
% K% H+ c8 R' }1 B; n公仔箱論壇魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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: z. r" W% w" J2 p1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味www3.tvboxnow.com; ~. B- |4 i& A/ d3 k% Z' a
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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脆漿材料tvb now,tvbnow,bttvb. ]0 t: t: q6 W6 P' ?8 w- D& a
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙2 ]+ e1 K* c8 r( h0 i$ r4 S" F
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做法 d8 A5 r8 v$ Y; L5 A0 G
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( }' S! [. b% {$ d9 }; U3 u
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L/ S! ]- T+ Z0 S- h2 N' ~
* q' W4 `1 ^" i1 X& o9 B4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
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) O J! ?, S! K' H9 E/ Z# c! O5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p/ O N% h. b, K1 G0 g# [0 F6 I
1 p- Y( M, T# o+ }4 b: ^www3.tvboxnow.com6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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1 V( r9 t. i* v7 ytvb now,tvbnow,bttvb開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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