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紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n+ C- f& O; n: O4 C, T8 `3 x
2 z5 ^& X' f" l; A5 }2 J+ @+ f5 B4 S8 Owww3.tvboxnow.com調味. ^6 z4 t7 _& k: @- v6 \
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦& ~! M/ l8 u0 y8 }
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鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇! [7 j1 M- n1 C0 }
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脆漿材料
( {& a' q# g% z, Y# o! Y& Y UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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' L6 c! S6 l& s% {, v* e做法
: O4 h1 l! K" J& ?6 p3 h公仔箱論壇1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。 J% Y+ `3 w! B) y: w, [- Z& z( j
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb: j5 \. {# \, s- ^' ]4 _
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。www3.tvboxnow.com7 y/ ?+ R: l9 a9 A( ]
6 ] ^1 e/ J" x5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。tvb now,tvbnow,bttvb" C0 j( F$ f( @8 T6 R- D5 k4 {
% D4 b2 f ]* dtvb now,tvbnow,bttvb6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。% A3 Z0 Y& s7 I" K$ ]0 R
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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