材料# l8 X" o; I5 e# t9 y
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
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$ M2 o0 {6 Z* |% s調味
! d5 q1 G& o8 ~8 ~5 ~; r魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦公仔箱論壇" C- Z: G$ I' y0 a: C
7 g4 c# k( F* `www3.tvboxnow.com調味公仔箱論壇4 T" J: E* j- q; S/ O
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許www3.tvboxnow.com" ^6 c* s, Z5 d2 x' Q! v/ n z
. _6 ?( j& J4 T3 s1 g& Q脆漿材料. T# D/ W$ \7 ~2 w5 l
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r o- u6 Z" e8 J: G o
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公仔箱論壇2 @- t; f0 q, J: |: D; e
做法公仔箱論壇* X B" T! P6 U
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?* A/ a9 T8 T( {. m6 V, w }) T
) O6 _" ?/ @5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。www3.tvboxnow.com& F. V4 t9 m6 U- i+ F3 Z2 m
2 z. n# o g/ t- E9 s4 V0 d3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。- p N2 E1 p' h
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb2 u6 ^6 o9 i3 n5 x6 d% I! y6 c
9 G( m, n9 a) U0 I) u5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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0 g8 Z4 K! R* k, C開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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