材料www3.tvboxnow.com! p$ [3 h8 Q; I7 U
雞扒 200克、蛋（拂勻） 5隻、中芹碎/花生碎各 20克、芫荽碎 1湯匙
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調味
' a2 k5 b# V. ?2 {9 e# r魚露 1茶匙、生粉 1湯匙、胡椒粉少許豆醬汁：普寧豆醬 4湯匙、蒜茸 1茶匙、糖 1湯匙、生粉水適量
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做法; M0 C* Q1 S+ v6 `* i8 V0 a
1.雞扒切粒，下胡椒粉、魚露、生粉拌勻醃約 15分鐘，下油鑊以大火炒熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 e3 W+ T1 y4 A3 v" K6 H
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2.將雞蛋漿加入雞粒、花生碎、中芹碎、芫荽碎拌勻。公仔箱論壇4 v7 V7 W- v9 R& Y
% \& Z* P) _* f6 x) Kwww3.tvboxnow.com3.開中火燒熱煎鑊下油，倒入適量蛋漿，煎成蛋餅上碟。5 I8 d" n# W. @. p
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4.另起中火燒熱鑊下蒜茸爆香，加入豆醬、糖略兜勻，再下生粉水埋芡淋於蛋餅上即可。
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發表於 2010-11-3 05:37 AM
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