莎巴翁拿破崙

nt1972

材料8 Y1 R* E7 f* V/ \
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
6 L- h4 S$ y; c* O
1 Z" P, @/ @  g6 l/ `公仔箱論壇' {* H' P* k$ p" d3 O! i
做法
9 d1 B/ X' `$ h# n2 ?2 f公仔箱論壇1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
7 f& G/ ]/ u# E1 P公仔箱論壇9 N. u$ O5 B6 L/ N( d
2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 s* f! x0 `/ l. L: h5 p
" L5 E7 \4 T  R9 n: G0 W. ^: `
3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
3 W0 E5 ?: Y+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F& }, l* ~4 r3 _2 q* m$ p: H
4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h! i) Y& u% N0 g& p

4 }7 ?. J! a) P5 E  V2 }7 lwww3.tvboxnow.com5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。