莎巴翁拿破崙

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材料
7 D% _; O% K. N; c0 A1 b' }公仔箱論壇酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n4 v6 d4 f# |3 P( A/ N3 M

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做法公仔箱論壇2 ~" j8 F- V% ]
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
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) C0 ?" m/ B- q! y( J% o" i公仔箱論壇2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
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3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。  A4 p( H1 b- ?! \
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4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。www3.tvboxnow.com. _. u# M' h$ ^$ Y" U7 T6 I
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5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。