莎巴翁拿破崙

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x. i" _0 P9 Z6 f/ ]* q
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量tvb now,tvbnow,bttvb, e6 \2 Z4 u! u: H

& g; F% {8 m4 T# p2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) X) r2 o, h" K9 N做法# c. a" y4 f6 s! [6 _
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。www3.tvboxnow.com5 H- m9 ?" {& k1 A6 e
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2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。5 t0 ^- ?/ ]0 K2 W! X
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3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
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: f% `3 T( o; W4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。* }9 K9 i7 o8 g5 u4 R* M; U
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5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。