莎巴翁拿破崙

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材料
+ H$ N$ s5 i" q8 P( ftvb now,tvbnow,bttvb酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {9 a; A8 N- o$ z$ M$ J( @
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2 u  O9 `$ H2 N* p) p- H# k. Qwww3.tvboxnow.com做法
9 A2 R7 x+ J5 P公仔箱論壇1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
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, B8 U9 C9 L. l8 M& K  w' }2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
9 H7 [  N4 V* \# d0 k+ L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p+ |' k% E+ e% @2 T9 E
3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
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) E& m  s  G2 U4 z6 Q- ?tvb now,tvbnow,bttvb4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。
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4 k5 B9 d! G; p# V' X0 n) r2 M% D4 zwww3.tvboxnow.com5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。