莎巴翁拿破崙

nt1972

材料
2 u* \4 f! A% T0 \5 {& k$ f6 D酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量www3.tvboxnow.com; Q/ Q) J, l& Z) ?- T# l; R6 h8 O
% I, |6 _$ a6 k$ [( I. k( |# H* N

* \& R3 m, z& m+ [" {6 G/ v做法
- Q; I% s4 I* z& Q: j$ N5 ktvb now,tvbnow,bttvb1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
; t6 o0 j1 q  W% \
; H! e4 d2 Q4 G- W( ?* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。公仔箱論壇- w. K; d, [8 Q# X
, z7 r. X1 p# U
3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
' g4 D. z. Q  r0 i3 T% iwww3.tvboxnow.com
4 q: K4 ~( G4 U2 b; Y/ E) |, e4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb2 R4 }8 ?4 W: s! s2 H5 }" x

: E; k7 x& Z) U" twww3.tvboxnow.com5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。