對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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名廚顧問 設計菜式
4 ~' M# I2 q# k4 R9 m, @) c0 A5 d# c公仔箱論壇步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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. X `- ?* [: t0 o8 k5 d5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」www3.tvboxnow.com, K$ M4 g! h) `& A; B: Q) ?& ]0 W
Info Bombay Dreams公仔箱論壇) k4 c% s! _5 }9 |* J9 L
地址：中環雲咸街
' F$ Y1 {3 t" O B' G營業時間：12:00nn至3:00pm2 p7 S3 p) C, _9 o( h0 c7 s
6:00pm至11:00pm
# p3 J2 a. C% `: q. J! c公仔箱論壇交通：港鐵中環站E出口公仔箱論壇& z# B; B, Q; D3 U/ x; Y+ [1 m" y+ W
平均消費：$200/位
! ~' }8 v) G" B6 Y1 E芝士粒乾咖喱 $82
) t" g4 o1 ]# r6 `- R# g- i! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
& ]! h. L+ E) v7 N) Y$ wtvb now,tvbnow,bttvb番紅花芝士珍珠$521 `# P2 A+ I" }7 `* B
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n2 @2 T8 _/ {, g
香煎雞肉餅$78
/ z& Y( |' I1 N" {1 J* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。tvb now,tvbnow,bttvb c6 B% y' e0 p+ {
Tandoori烤蝦$78/隻- v; `! w" Y, N: [& Y, r( f
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
9 j( I! D" k! L2 y4 X炸奶球 $42tvb now,tvbnow,bttvb8 w( b8 K! U8 i/ Y& w: H
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
; w2 n$ j( S. ~5 [3 z& fwww3.tvboxnow.com■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。www3.tvboxnow.com, j( {* K! t% v6 L0 [# c/ L
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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