對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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名廚顧問 設計菜式www3.tvboxnow.com* X8 ~% q5 r% n5 x9 h' s
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」tvb now,tvbnow,bttvb' j% [4 P( F [2 o
Info Bombay Dreams
! ? F$ n# s4 \ a# U地址：中環雲咸街tvb now,tvbnow,bttvb% B9 ?( Y* G/ M6 G& z
營業時間：12:00nn至3:00pm& R4 _3 [' w/ H8 R6 r4 C& x
6:00pm至11:00pm公仔箱論壇$ x, L4 }4 I1 _/ I: l- E; E
交通：港鐵中環站E出口tvb now,tvbnow,bttvb$ a- Q5 K r( u& l: f4 ~
平均消費：$200/位
$ B! N0 C( O0 L+ R3 e& ]芝士粒乾咖喱 $82tvb now,tvbnow,bttvb9 D6 u5 a% G* C" ]3 ]5 `( {
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。www3.tvboxnow.com0 R/ Q Q: x' h- X" W7 e* d
番紅花芝士珍珠$52TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M7 P7 A9 K* o/ g& q* _9 J
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。tvb now,tvbnow,bttvb5 n/ Q+ S& z$ b4 N8 T% @- q
香煎雞肉餅$78
5 l0 W2 d/ b- m1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。4 `# ^! C6 g" u& d$ q1 B
Tandoori烤蝦$78/隻www3.tvboxnow.com+ s$ F& u E' |+ N" {) b# V* x+ r
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。www3.tvboxnow.com8 A, c: K# L, O
炸奶球 $42
- P2 M3 P) _) ^/ x2 m, Awww3.tvboxnow.com甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
& ~' x, [# U/ T7 Rtvb now,tvbnow,bttvb■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。www3.tvboxnow.com3 T! e R' _0 f
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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