銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎
4 E, \5 ~9 w8 I, r' I5 H" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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9 x' Q- C. m. b |: i鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。公仔箱論壇1 o7 f q9 l0 e" F- E6 R% P$ s# F6 Q
|, z6 ~" r4 g. f( ~9 l" j* H: Iwww3.tvboxnow.comInfo 鐵板燒海幸
! b: V$ g' r/ p& Z& a地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
8 E- D5 f6 X& V: c1 o# Ttvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至2:30pm
- w0 ]% ^4 X$ M$ Lwww3.tvboxnow.com6:00pm至10:30pm
$ ^' \$ ^: Y, z% c' Y- l; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T ?+ h+ M A7 X
平均消費：約$350/位
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8 J Y- ~$ R' z0 m3 j R, C平台花園 歎意日料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B* q0 Q9 ^6 z. E% A, R, r
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。" y5 W) E+ j, N1 M
3 w0 c3 i7 y( t& I/ P' G9 A* i. a0 `www3.tvboxnow.com不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
: h; \% I7 i& z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p: o- q! z) `. a8 ~* ?
Info Hooray Bar & Restaurant
4 v$ Z5 [# b/ I6 _% utvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層www3.tvboxnow.com* m6 Y3 O! A( Z- ]
營業時間：12:00nn至12:00mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R" v- b& A C: a
交通：港鐵銅鑼灣站D出口& H$ E$ P6 ^- Z. n
平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160
! P' ^5 z% K7 J- ?' V* I4 d9 gtvb now,tvbnow,bttvb明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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( d& D+ o9 f* n* h& j1 Ktvb now,tvbnow,bttvb日本山口縣長州雞扒$160
$ A. e0 f4 @4 E) B! S公仔箱論壇皮脆肉滑，肉汁豐盈。9 p. S4 x# l+ r) M% G7 N/ B, h" `6 j
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
% e' F. k% F# x% P0 \) ?9 X! S鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
# v( }# d0 h4 \& C: e■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。公仔箱論壇& ~( J- n3 L f# U: t, h
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
6 ^+ y$ |; H: r% r6 l* {3 p, C) Etvb now,tvbnow,bttvb■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $198( \9 a0 `# n4 v, R4 |8 l; T8 Y, e
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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1 y0 R1 ?; q6 }9 K! f0 i5 x$ h9 m燒帶子金菇配蟹子 $168www3.tvboxnow.com' x3 ]3 O, D% f# D# n
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E+ t0 C9 s- x. h) M+ f- N
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128+ r& m0 j/ b7 |2 Q% s2 u: Z
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F# O* V1 _ B% A( y7 g
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。; F; F' \) ?- \+ }( V2 R4 k
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。tvb now,tvbnow,bttvb( o7 a3 `2 w3 j1 m& N- |
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
: T' {% t4 } ?! l$ c( s6 e5 x) Z4 nwww3.tvboxnow.com■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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