銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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; [2 u" R3 u9 E% K3 Rtvb now,tvbnow,bttvb功架十足 材料夠新穎
6 ^, C6 Y- x9 G在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。公仔箱論壇 G8 d/ r8 A7 v
- ^3 G+ K( {8 R公仔箱論壇鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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- G% x) o4 N! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 鐵板燒海幸www3.tvboxnow.com* ^( d# G) n/ U2 v. v( P9 f
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層www3.tvboxnow.com0 q% R% X7 N: ]5 ]3 ~
營業時間：12:00nn至2:30pm
6 z, V0 n- t8 G0 T! d) I公仔箱論壇6:00pm至10:30pm1 {3 p0 |' h; j6 h% \- q
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
1 [% L8 z! E( [8 R8 N公仔箱論壇平均消費：約$350/位
1 q- I4 Z8 c# [* Y2 @0 M/ Xwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y; w! {& G _& @4 \" L
平台花園 歎意日料理
2 G$ w, z8 s( z1 A7 Y+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！tvb now,tvbnow,bttvb, u) p8 ?: j, `8 d
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Info Hooray Bar & Restaurant$ D0 d5 `! q' l8 W9 U
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層: H6 _9 O7 w: G1 i& t9 K2 @/ ]
營業時間：12:00nn至12:00mn
2 V$ M/ r# }1 x, j" ^7 gtvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵銅鑼灣站D出口
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明太子鐵板大蝦$160
0 w# ~/ v3 }) n' ], V' ]tvb now,tvbnow,bttvb明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
$ s& Z5 r% h7 R4 _9 l4 F t2 pwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D) y! F% d8 X
日本山口縣長州雞扒$160www3.tvboxnow.com2 A- _0 d) d4 v% C3 m
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
0 z& j1 T' i- S" ~www3.tvboxnow.com鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
5 [& k+ i, z, a+ a0 H/ L. E■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
5 u- C) @. d" J1 B `* x+ f! Y( q公仔箱論壇■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
; E0 k4 {$ x- q$ Xtvb now,tvbnow,bttvb■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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I- E! s+ M8 x. u1 x+ ctvb now,tvbnow,bttvb麵豉焗鱸魚 $198
: R, {7 L4 H* |8 V! G麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。www3.tvboxnow.com7 d! A# _' S- Q7 J
, J5 V; ^6 L/ f5 X$ K燒帶子金菇配蟹子 $168
3 T, b$ N, O6 Kwww3.tvboxnow.com肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z( k) k; b1 w( H4 e+ Q
3 S. C. P7 |0 k' |& {+ Mtvb now,tvbnow,bttvb魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
/ ~* \# @+ w$ v# t, U1 q( K# ~www3.tvboxnow.com蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
4 P6 a8 [2 s! V9 a6 Q9 Jwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇) z$ D4 k' q+ n8 Q4 h s5 F
三式茄子 $85www3.tvboxnow.com" A/ g, B9 @1 `4 O
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。( w8 U* d7 h. \" t$ v: U
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
: s$ B- k* t0 s# @) U. u5 [■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
2 d6 E) b2 v: x) Z8 [1 t/ Z: ` ?+ ttvb now,tvbnow,bttvb■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。公仔箱論壇 e$ O( }( j8 f: H( y9 P
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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