銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。www3.tvboxnow.com2 s; j# i: u$ m# H1 m) p! E
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功架十足 材料夠新穎公仔箱論壇2 P7 F! K j4 C, l& `0 |
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。7 L) _7 |& }, ~, z
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y/ D6 X& K3 w) P! _7 c
; G1 L, m) a+ `: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 鐵板燒海幸
: H T/ q8 e% ]. i; _, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層6 A* Q8 |" d0 C5 y! \* |
營業時間：12:00nn至2:30pm
. o$ x6 R7 G2 ]" Wwww3.tvboxnow.com6:00pm至10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb x' L+ _* @( i- W5 r: S5 A; A3 I, l
交通：港鐵銅鑼灣站D出口, s# \* X- x7 C+ j9 ]
平均消費：約$350/位
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平台花園 歎意日料理: F7 g0 g' q( n d6 v9 m
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。www3.tvboxnow.com/ L( F7 Y% k. V( U1 x0 ^& t- D3 E
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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7 X4 k( m4 S- K' yInfo Hooray Bar & Restaurant
. e# L4 a6 M# N# f地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _3 I. Q6 l, a. {
營業時間：12:00nn至12:00mn
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平均消費：約$350/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s1 W0 P6 c! h3 n% |7 b+ Q6 d$ T
1 z, E. h& h9 @; E公仔箱論壇明太子鐵板大蝦$160" l3 g3 I; j4 U j
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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/ ?0 @3 f. G+ V3 R9 a: O, _9 [tvb now,tvbnow,bttvb日本山口縣長州雞扒$160公仔箱論壇 E2 p. e2 m @
皮脆肉滑，肉汁豐盈。! K# _ w: i) O1 D) ?
/ d k) b% L, a. l; E+ V+ Pwww3.tvboxnow.com鵝肝海膽蒸蛋 $68- O6 K, h& q" m3 z/ q
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
/ h' g; H2 G& F! {! c7 n■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。tvb now,tvbnow,bttvb0 m& }' Y* p' L% y* ^2 G
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。公仔箱論壇9 @: r8 o8 O+ r: O
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a% \- J0 h% [# \; t9 h$ ^/ N
3 c% I0 h5 M+ G2 i" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉焗鱸魚 $198tvb now,tvbnow,bttvb5 S+ P0 b+ u+ q- w- s1 F
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。9 d/ s9 w4 ]/ a' `+ H" |- @
' Q' q& A i" }燒帶子金菇配蟹子 $168公仔箱論壇+ n) H# f! }2 a/ q6 ]9 y
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。3 ?8 e8 {5 W- J9 W7 C8 Z+ x1 n8 ?
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
( ~: L6 i9 X6 Q6 \- d$ x. ?, htvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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/ g& `) V$ B, s' x# Y公仔箱論壇三式茄子 $85
3 I- I5 F: r* [/ `2 Hwww3.tvboxnow.com茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。* u C4 D4 R* e& n' ^( Q0 S
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
# @8 i- G/ z) r4 ?+ nwww3.tvboxnow.com■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
; r) k8 z* T- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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