銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。公仔箱論壇' q0 y3 o( @# n) h2 V* P! @6 ~2 Y
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功架十足 材料夠新穎公仔箱論壇% F, ?* W$ g% e0 q. m) N. D, G
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。* S0 G0 ^- l: @/ s
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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$ R+ I3 v) @; ~) k! P4 p6 j. b. Ftvb now,tvbnow,bttvbInfo 鐵板燒海幸( }, Z3 n9 h) n3 {) R6 K' r% H# ~
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
% P+ S" r+ P1 O! d5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至2:30pm
/ f8 [ m& z) Z* g8 f! D6:00pm至10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb9 R# j9 I; v: g3 w7 J
交通：港鐵銅鑼灣站D出口www3.tvboxnow.com/ [+ e1 `# y; d* X: t, D3 w k, L
平均消費：約$350/位
7 S+ W7 Y1 i {4 V5 n6 zwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. f0 F0 `; _7 R# x8 [' I& X
平台花園 歎意日料理公仔箱論壇+ U9 l( `, | F$ f6 q$ J+ h
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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4 }& L; T1 }. l5 L% w/ d# M* z/ ?tvb now,tvbnow,bttvb不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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7 M) p5 W7 d6 e. h( i: @tvb now,tvbnow,bttvbInfo Hooray Bar & Restaurant
* Y& e3 B8 y+ A/ o6 H8 [/ ?www3.tvboxnow.com地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層公仔箱論壇9 s+ i0 X3 n% r, E, a4 [8 l
營業時間：12:00nn至12:00mn
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平均消費：約$350/位
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3 \" {' C+ t3 J9 J1 I r) r! ctvb now,tvbnow,bttvb明太子鐵板大蝦$160tvb now,tvbnow,bttvb6 A6 E$ Q4 Y* E) D* l% I
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。www3.tvboxnow.com$ H3 D* x- B2 J g2 }( {* {
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# Q6 y' S- }8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝海膽蒸蛋 $68
: `4 G/ a' y- u4 `% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
6 _) F( J* R) \. k% W* Vwww3.tvboxnow.com■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
4 F" E: G+ Q$ ~$ b! C3 O公仔箱論壇■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。tvb now,tvbnow,bttvb+ j; m- h6 Q A+ L/ S
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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$ }- l4 S& K' J9 H) G5 m麵豉焗鱸魚 $198tvb now,tvbnow,bttvb2 B. H5 l: j* z! n ?: D2 g' i7 u
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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燒帶子金菇配蟹子 $168
4 _! {7 N9 _7 G. M ~1 @公仔箱論壇肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V7 V8 V1 E1 M* K
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
) N0 `( p7 v" q9 o) j* Q7 T公仔箱論壇蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z9 ^* d3 X& T1 u+ d3 H
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三式茄子 $85tvb now,tvbnow,bttvb. Y, n0 S. ~ h+ V5 T
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。, Y4 y+ n8 o/ p9 v' R/ F. C
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。公仔箱論壇7 v @1 K$ `/ K r
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。公仔箱論壇! p6 y( |1 z9 [: k0 I4 h
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \9 m# J, \8 D& a3 w6 b$ M w7 u, q
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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