銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎
% B: P. s- p4 Y9 R1 s4 G) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。www3.tvboxnow.com U! Z, x8 t9 |9 v V4 ?5 j7 k
/ k/ L1 f+ H2 D3 O5 n4 w/ u: }! B4 k8 Kwww3.tvboxnow.comInfo 鐵板燒海幸
8 X5 J3 U7 Y) t7 P0 P$ Q# P- ^) q地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層4 g; v5 o5 z1 G* h6 p& b5 o
營業時間：12:00nn至2:30pmwww3.tvboxnow.com6 s' Z( B; e% ]( H! C
6:00pm至10:30pm公仔箱論壇 G1 H, ?( W1 K8 ^
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
- {% Q# v) p0 L, l, o平均消費：約$350/位( u) y! l! W. s5 [
1 \2 M+ X8 ]$ Q! C2 kwww3.tvboxnow.com平台花園 歎意日料理
2 v4 P% Y' d6 K0 I. d6 a不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & Restaurant1 I# B3 n& g* f/ l$ D
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
2 z/ k( x" A% Z6 P9 ^6 Z) K公仔箱論壇營業時間：12:00nn至12:00mn
; u& h6 d$ d b! A5 O% ]3 B/ Wwww3.tvboxnow.com交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z' U/ _) t. b. V' _$ m
平均消費：約$350/位
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( R A# s# X' X3 o7 ~/ }' D: C9 X公仔箱論壇明太子鐵板大蝦$160' n/ Q; j. @. m2 w3 Y: h5 F K
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
& i; {" N6 H3 V! i+ L公仔箱論壇
% P$ z- S) R3 r- ntvb now,tvbnow,bttvb日本山口縣長州雞扒$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h$ o U6 H& `) l1 x. a
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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6 T# V+ @$ j4 [" W2 ^4 a: Wwww3.tvboxnow.com鵝肝海膽蒸蛋 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L& ~4 L2 y! I* \1 l! E6 F9 {* z
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
+ ~1 K& D$ K$ m7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
8 r7 m- |' {) O9 ]# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
- D/ P2 e+ D: c6 O3 D% y" a/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。公仔箱論壇$ f7 T1 z$ }* e0 {2 p/ I9 U9 K( g
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麵豉焗鱸魚 $198
, W; f9 h; W- p- N# D0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。1 V2 j+ d! }" o5 b0 X& Z- W) e
; C, Z V+ U. M) n7 P1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒帶子金菇配蟹子 $168
- x6 o4 H: o7 o! R/ {; M公仔箱論壇肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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7 H, u5 L0 L- j" H4 {www3.tvboxnow.com魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128( V" p* R4 g |" W; J5 M; g
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U/ e; [7 ]4 `2 J! ?2 {
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三式茄子 $85
3 F% h: m. c9 ~公仔箱論壇茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。www3.tvboxnow.com9 ?$ j; {+ W8 y8 h
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
& I! l. z: ?: |0 t& v9 y" \! D■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
3 _, n! l! l4 }; e6 gtvb now,tvbnow,bttvb■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x3 {; ~/ z) _5 V; o; Y; U7 h5 V: n' e
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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