銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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4 S5 R0 s. }0 @2 Ptvb now,tvbnow,bttvb功架十足 材料夠新穎* n9 s* b+ g: Q
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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" G! q! M' r4 d; ^/ I& T鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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! e- d2 z6 ~, l/ ^% @+ ktvb now,tvbnow,bttvbInfo 鐵板燒海幸
8 X% V3 O3 D: r) ~& V+ b9 d8 K公仔箱論壇地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
5 ^% W& g. y3 f營業時間：12:00nn至2:30pm公仔箱論壇4 W4 j# I) |0 a/ a# U6 G! p
6:00pm至10:30pm
/ g6 ^" h& l( D4 \3 |: y公仔箱論壇交通：港鐵銅鑼灣站D出口
5 Q& q$ A( ^& z5 F" y( L- s' P平均消費：約$350/位: n( @$ T! {, e, _2 w) ]
2 x$ V) a- a2 I# o btvb now,tvbnow,bttvb平台花園 歎意日料理
8 A r' F- ~# q" q/ }. \: V) @7 p不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。. Q3 j* x1 v0 F" \
/ g- k x& O- @: W/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！; \6 d, B3 z2 ^; X! X
- c2 q/ S& F- D4 A/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info Hooray Bar & Restaurant
& \6 S8 y; k5 b# B地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
1 y2 C7 P0 A; R) R5 P營業時間：12:00nn至12:00mn# L7 L3 O+ r% v- b
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
/ s4 b- Z2 j1 C) ]www3.tvboxnow.com平均消費：約$350/位
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C' e: T8 }/ c9 |4 S* |$ J/ o [2 Nwww3.tvboxnow.com明太子鐵板大蝦$160
7 f- c1 w/ z8 M1 @8 y8 h1 \- s: [公仔箱論壇明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
8 N3 G$ R& M3 I9 Ytvb now,tvbnow,bttvb! a) S% F* D% ^! W
日本山口縣長州雞扒$160
+ `, S2 `# w3 k* v- C1 o2 ^+ O皮脆肉滑，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb7 E# W1 Q: P9 V% x, @
- \" m a, s- a5 z; Etvb now,tvbnow,bttvb鵝肝海膽蒸蛋 $68
7 {7 _/ [+ G7 ^& } Fwww3.tvboxnow.com鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
/ _; p+ J9 P6 S. O* m公仔箱論壇■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
; k, L Y6 O+ v■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
- X- M5 G' H/ y7 e7 }; pwww3.tvboxnow.com■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
9 W* `' \3 B( p) H& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r+ O# c6 b/ R9 n公仔箱論壇麵豉焗鱸魚 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \# g; Q7 \8 C, l
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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3 w! v% f5 q5 [! H' B$ o/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒帶子金菇配蟹子 $168
9 s _3 e6 _) J- \! ntvb now,tvbnow,bttvb肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u7 e; z3 p1 }$ s
# x- O4 y* M8 D6 f6 q8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128tvb now,tvbnow,bttvb+ w' x$ \" @# K3 T& h
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。www3.tvboxnow.com# s- H7 b# C9 \- P( y: |6 C
# w- z. Z B" R" Nwww3.tvboxnow.com三式茄子 $85
! n3 C f9 e4 ]/ z. c q& k公仔箱論壇茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
: c' n5 a+ l5 m8 K0 V■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
$ N6 w% v" g/ e. D公仔箱論壇■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。$ O5 q4 k I, @9 z
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。% M' {( u3 T. C
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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