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b; q- B4 S Y# H+ G7 E/ T0 h8 G6 stvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 9 w. B+ x/ c! u' M$ P- f. H
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仿土雞腿 1隻
9 Q7 V5 |3 P3 F6 H2 t; u, G【醃 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?$ A" `' D- Y, s3 \3 ^
' ?* u) x O0 n' \& T鹽 2茶匙 www3.tvboxnow.com2 B& |9 m5 C5 r( T5 n W
枸杞 1茶匙 www3.tvboxnow.com t4 g% }( t6 D
紹興酒 250㏄
& R! G' V8 b' o4 \米酒 100㏄
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5 t$ ?5 ]2 @0 v6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 t; g+ E7 |# a, z; M【做 法】
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。
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3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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