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【材  料】 ' }7 p4 k3 B! L& O' m7 o3 W

  {- d2 }! U. L$ ~: }仿土雞腿 1隻
. w) e0 `4 v( f& j【醃  料】
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8 d7 H: q# \! `" s" ^公仔箱論壇鹽 2茶匙
! H3 }; r- K+ k& b枸杞 1茶匙 公仔箱論壇* ~* w- K3 L' J1 e) B# H  W
紹興酒 250㏄ www3.tvboxnow.com% Z! ?( _: H- x8 [* m8 [3 d
米酒 100㏄ 公仔箱論壇% L+ B) s) ]0 R; R9 C5 g
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【做  法】
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻,再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外,捲成圓筒狀,最外側再用鋁箔紙包裹,並將兩頭札緊,備用。
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: D: r! r2 c! z公仔箱論壇2.將作法1放入滾水中,以小火煮約20分鐘,熄火浸泡10分鐘後再取出,放入冰水中冰鎮至完全涼透,再取出拆除鋁箔。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~1 }' v) W- M6 h. h+ v) U
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3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾,加入鹽、枸杞拌勻待涼後,加入紹興酒及米酒,再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味,食用前切片盛盤即可。
I very like eat  醉雞
6 }4 H# K+ N9 {6 Y- u/ V. D公仔箱論壇thanks for share
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