[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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材料9 }8 ?4 Q% R9 D
秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉
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漿料
5 k7 `! O. K) r0 {% h- E- M天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許
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- `9 D/ F! O9 c8 P5 H' I- C' Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
* z4 H& F& m" z) ^& X9 ?5 Jwww3.tvboxnow.com1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。
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$ v9 B6 X" ~) l- C, e4 u公仔箱論壇2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。
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+ m+ ?& n$ O" b/ ctvb now,tvbnow,bttvb3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。
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4.將梅起核，剁成梅醬備用。
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0 z* l* H6 z" H- r3 \4 j8 R8 hwww3.tvboxnow.com5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

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