[美食介紹] Thomas Trillion 紅莓朱古力波日限30件

lovingvenus

www3.tvboxnow.com7 F/ j1 S: Z2 j( [4 N9 Q1 v
甜品大師 Profile
' }( M  {  {. C. h- HThomas 曾代表香港參加多個國際美食交流比賽，獲獎無數。他也是國際交流會 World Pastry Forum 的導師之一，學生來自世界各地。他正打算遲些在自家餅店開班，明年將會到台灣開班授徒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h2 o4 u! B: l) W& a: N# P' g9 g/ z

3 |) L6 y, p+ v) m5 pwww3.tvboxnow.com紅莓朱古力波日限30件公仔箱論壇7 ]1 \1 {5 y; M7 C# ~5 k
「做餅，不只是用來品嘗，還是一門藝術。」這句話，出自小記口好像有點名不正言不順，但由被譽為「甜品藝術大師」的 Thomas Lui（呂德輝）說出，即時充滿說服力。對於完美主義者 Thomas 來說，甜品、藝術和品味這三方面是不能脫軌的。要有豐富的藝術內涵，才能做出獨具匠心的甜品。他剛在天后開設的自家餅店 Thomas Trillion，便盡顯大師級的藝術氣派，精緻甜點令人嘆為觀止。
. n1 A, v/ i- U; @! b3 V" j5 e- F公仔箱論壇4 @5 S7 y/ S8 O; \5 H
店舖設計 自己揸 Fit
& X9 R8 O2 j/ A; d2 r% L" qtvb now,tvbnow,bttvb擁有多年甜品製作經驗的 Thomas，曾於多家高級酒店擔任整餅師。問到為何放棄高薪厚職而自己開設餅店，他謂：「酒店始終有一套規條限制，做了那麼多年，想轉換一下環境，做一些自己想做的事。」開了這間 Dream Shop，他終於能夠得償所願，由蛋糕設計、生產甚至包裝都自己話事。店舖的整體設計概念也是由他一手包辦：前面是舖面，中間是廚房，後面有個小後院，由透明大玻璃窗間開這三個空間，客人可在前舖看到師傅忙碌製餅的情況，倍感親切。
) e# u+ t+ K; |" h4 Q4 {# ^1 {  F/ t8 h
簡潔精緻 風格獨特
8 W1 [9 W# C  i( }6 D. _) Vwww3.tvboxnow.com店舖的主調為青色、白色、黑色及銀色，高貴而簡約，正好配襯 Thomas 一貫簡潔的糕餅設計。餅店走高檔路線，售賣的 Cake 件件線條高貴簡單，外形得體。Thomas 對生活品味很有研究，認為甜品師傅要多閱讀各類型書籍，擴闊眼光，靈感有時候就是這樣啟發出來。像餅店售賣的 Cake，每款都獨一無二，甚有個人風格，賣相極為精緻，都是他憑多年吸收的靈感及經驗而創造出來。店子的出品不只賣相吸引，而且對於層次感也十分講究，質地、味道，統統都要配合。公仔箱論壇7 Z; M. m7 _! i1 G, }2 _; a
www3.tvboxnow.com+ w6 Q2 \% u3 a3 X  S) d
www3.tvboxnow.com3 y  L! b+ J1 B+ E: q) {  ^
Rosenana $45
$ p0 o6 e' h. j( a/ d' i) p5 d/ m公仔箱論壇朱古力波裏面包裹着浸了酒的海綿蛋糕，上面鋪上Yogurt、紅莓蓉和杧果蓉；口感豐富，外形精美，難怪成為店子熱賣產品，每天限量30件。' ?  u( ]/ L; L( D

3 m, z2 x- V; [www3.tvboxnow.com
+ @3 v! T* x5 G3 \5 t1 a( f: f7 Xwww3.tvboxnow.comYuzu $45公仔箱論壇7 W% q8 a, P$ h6 ~8 c& r$ A
半圓形的檸檬忌廉充滿柚子香味，內藏一層血橙果醬，混合少許椰絲，吃落果味濃郁而不甜膩，伴以白朱古力和銀箔作裝飾，線條優雅。
5 _+ h- t7 h3 H3 F/ N9 {
* }/ M; V4 c. _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; Y! e+ v4 h+ n+ y3 j! ^
Apple Mint $38
2 r, a: o1 T, A  \- ?2 k) N軟身的薄荷慕絲裏面包裹着青蘋果慕絲，味道清新。糕面以綠色紋理的薄身白朱古力及紅莓作點綴，充滿立體感，據說連江澤民也愛吃。
$ _3 f. }' b, g8 r! ^7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]6 f& ~2 c$ Z5 ^; [% ~% c; c  u" g
公仔箱論壇1 |  S$ ~" g1 K+ p! `: k  E
Lemon Tart $38公仔箱論壇$ }6 K) b+ h. D$ t
四方形的撻皮咬落十分鬆脆，內層微酸的檸檬忌廉，是師傅每天新鮮烹煮，確保檸檬鮮味。
& i) r9 {4 J- p. `6 b' \tvb now,tvbnow,bttvb3 p( @: v+ q6 K' o$ u( c4 Q
0 T' j& Y; y2 C) R8 t7 q5 k& ~
Marron $387 N& \7 m/ ?) P# `: u
造型精美的栗子蛋糕口感香脆，薄朱古力片上的秋意圖案別具美感。
) m3 c/ L* E' u2 X- o; owww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k3 y. o& M6 T: O" @8 N& E( k' R
公仔箱論壇+ R* d  ?: b$ w! E& b# o* n. u
Daisy $38www3.tvboxnow.com0 S) D& w0 Z6 X; @  w: S; L7 D
中間的乳酪與旁邊的紅莓互相輝映，可愛的花朵造型，成功俘虜不少女生的心。tvb now,tvbnow,bttvb7 t8 ~9 B$ D! N. }
www3.tvboxnow.com+ w* I( u2 o) D7 t0 ^* W1 v

' S6 M# {8 v2 }" n# d' U" BPeanut Tower $45tvb now,tvbnow,bttvb8 e* r6 G6 z5 A2 Q" Y- w: l! r0 O
以花生醬混合朱古力做成的慕絲，疊成三層，每層以朱古力片隔開，花生醬味甚為濃郁，是小記最愛的一款。
$ z. `$ \/ q$ Q8 S8 Pwww3.tvboxnow.com
/ O- g/ K9 I  _4 O3 @- q/ W! F4 d1 j. g1 C
資料來源 : 東方日報