材料
3 f: u; Y5 P, Z6 a' |脢頭肉 300克、雞髀肉 200克、豆腐 100克、蛋白 1隻、小棠菜 5棵、蒜頭 2瓣、薑 2片、橄欖油 2湯匙
2 ?2 p) o8 Z2 N# z
# c2 H9 W7 m O8 \/ L9 i" A+ h醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s. W( I7 p, {
薑米 1茶匙、幼砂糖 1/3茶匙、海鹽/麻油各 1/2茶匙、清水 1湯匙、即磨胡椒粉少許、生粉１ 1/2茶匙
9 ?0 v% F' T& l- d7 w3 P
5 [! I, |: h2 ]8 lwww3.tvboxnow.com調味料
; M4 `5 q3 r twww3.tvboxnow.com紹興酒/蠔油各 2湯匙、雞湯 250毫升、即磨胡椒粉少許、海鹽 2茶匙、幼砂糖 1茶匙
3 X* t0 e+ u2 Ltvb now,tvbnow,bttvb
0 }% }; q, }2 W1 ^6 u公仔箱論壇公仔箱論壇% Y3 n& B8 C, ?
做法
& x" m1 e( P0 f5 L( G! H$ o' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.脢頭肉與雞髀肉分別去皮後切粒，剁成免治肉。脢頭肉、雞髀肉加入豆腐攪勻，再加薑米、幼砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、清水攪至略起膠。www3.tvboxnow.com" K4 [5 `1 K5 i+ w! r2 j& n* C
www3.tvboxnow.com- [$ T$ t/ ^2 Y! o3 P: [1 K
2.加入蛋白繼續攪至呈黏性，再加生粉、麻油拌勻，醃 15分鐘，搓壓成圓餅狀。
' N' k( u9 J# n* T. `: C0 `: ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% d, h' T' z+ f7 q$ B& W, ?
3.將 1湯匙橄欖油加入平底鑊以中火加熱，放入肉餅，以慢火煎至兩面金黃。
* `0 [5 j* x: y; \, E; x2 p# q5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A, s0 h( g6 @ ^! t: H" s2 w/ b
4.小棠菜縱切 4瓣；薑片略拍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s8 `2 p+ C6 {" H
2 y2 F; F$ m) y$ v6 x0 y, wtvb now,tvbnow,bttvb5.鑊加入 1湯匙橄欖油，以中火加熱，爆香薑片、蒜頭，加小棠菜炒至亮身，灒紹興酒略炒，加蠔油、砂糖、胡椒粉、鹽炒勻，灑入雞湯，放入肉餅，加蓋轉中火燜約 20分鐘至汁略收，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?8 w& G$ i. E7 `! w$ `, l* i
|
發表於 2010-11-10 05:35 AM
| 
發表於 2010-11-10 09:55 AM
| 