材料
, ~1 O. B% d; ?- h- H# e: K; w0 P新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J+ O! Q4 |) u) K' {% v7 [( S( X
4 C P# ?3 x1 v- G& f醃料www3.tvboxnow.com: W6 y( h* P- D7 r7 e% ?
生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙
1 p4 T4 v7 R4 @0 [0 E' i$ \+ M f
" S! B$ i6 O9 h4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
" B0 s5 @8 @8 S$ Ewww3.tvboxnow.com紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙
5 F" E% E) I7 ~6 N: Q公仔箱論壇5 b s+ ~4 C v! E$ g- g$ F7 q/ [3 @
2 [: _( U7 u! G5 Z) Y! G2 L! a
做法www3.tvboxnow.com9 i2 M+ I1 c% R G+ y# Q, z
1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。
9 a: z7 A m( j. P2 jtvb now,tvbnow,bttvb
- S8 L( D; Y) u4 w+ [2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。www3.tvboxnow.com! ` P0 u' w7 X$ }0 i2 u9 H
$ g: x! I3 w7 `" c4 ] B8 W, J公仔箱論壇3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。www3.tvboxnow.com1 e0 R+ D2 R. p9 D6 `: r F
: a1 ^2 _/ Y! n: C; z$ J3 ^4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。
) Z! D* C8 G9 r- g& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {' T# F( d' z( @$ W3 E% ?! J& V5 n
8 c" ^% @. v L切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。 |
發表於 2010-11-10 05:38 AM
| 
發表於 2010-11-10 11:53 AM
|