[中式食譜] 雪菜肉絲炒年糕

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材料
4 ^" C1 g( F$ h/ {. x: i0 k8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ U& q2 O0 B3 \9 E1 K% {

' O6 D5 z) T# L) d8 L醃料
5 x8 P' x7 e: W, \0 P' A公仔箱論壇生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙www3.tvboxnow.com# c; n; C: ~' K" i0 [3 d9 [6 f) B/ Q
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調味料
2 u* f4 R8 A% Z. v" H! ~tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙
. n1 F, d, H; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: B! S- r/ a1 R# q  D, ?  b' A做法公仔箱論壇: i" b7 r6 V* S! s. Y
1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。
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2 ]$ l! T( x2 L- B! k7 z/ f公仔箱論壇2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。
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3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。www3.tvboxnow.com$ S4 b* \1 o# H; m. b8 ?

) Z2 z" |$ a' x& }7 Q( kwww3.tvboxnow.com4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。www3.tvboxnow.com/ ~7 e, h! {0 `1 z* r5 r

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1 l1 h0 h7 J0 X# |tvb now,tvbnow,bttvb切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。

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