近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。
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: b! F2 {0 L1 Z! v& btvb now,tvbnow,bttvb意菜名廚限日進駐
' w5 e5 @$ j+ ?% B* e$ E西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。% W* g' X. J6 h# z9 e$ t8 a6 y# s* W1 Y
" M5 m1 S6 [5 v* P, n. f7 j走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。
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( M) S9 T7 _7 V/ D M e; _tvb now,tvbnow,bttvb至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。
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烤西蘭及羊架
7 v. [" M/ d4 l7 D! E0 ^- I; j/ l用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f4 G3 V, e0 D j8 Z* q
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鱸魚www3.tvboxnow.com& {6 l r; D7 ^8 c! w
以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。tvb now,tvbnow,bttvb3 M4 W& E: o. V4 M2 f: W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q* v5 z: P- ?- p) C" k' S( F. D+ Q
甜品
! [4 W6 }( h0 S0 ptvb now,tvbnow,bttvb有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。9 c6 v; i: T4 m! Z& L; {
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凍海鮮* s" ^) Y2 ~7 X+ }/ r, f
是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。
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, |$ s% L. L. m4 xwww3.tvboxnow.com意大利雲吞（左）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J J- d9 H. F1 M* J
可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。
$ ?: c- x* B) K/ L7 `. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g- C) |/ u9 G3 C" y公仔箱論壇巴馬臣芝士（右）
3 ^& `. C, @$ R& L2 ]9 Q. F: Mwww3.tvboxnow.com口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。
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) L) z' Q9 X5 }' OPizza
$ I: J }* _: U+ f! {7 h" B0 Y一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。公仔箱論壇0 }" w5 s1 C* f" T) [
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意式風情自助晚餐
i3 B8 t$ n) g- W時段：6:30pm至9:30pm
' I0 D0 t' \8 \9 ]6 H& i( T) b價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）
; @" f% V; S4 k' S5 N. H7 |- ]tvb now,tvbnow,bttvb地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓
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■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。公仔箱論壇# y# L& d5 |5 E* B$ B/ g6 Z
■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。: D5 s A& N" R9 R$ w$ }8 t4 n
■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。tvb now,tvbnow,bttvb# L5 [7 u3 r6 P9 S* V! A x/ B
■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:40 AM
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