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大閘蟹 2隻、煙肉粒 38克、洋葱角 75克、金不換 38克、蒜茸少許、白酒 100毫升、忌廉奶 150毫升、雞湯 200毫升、牛油 20克% X6 P& K% c- n
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調味料9 O; |' S9 _0 S1 ^0 W' T' {/ t. q/ O0 @
糖 2茶匙、雞粉/鹽各 1/2茶匙
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) ]9 T# G" Z& ]. W0 f3 n0 c) g: I公仔箱論壇做法公仔箱論壇+ i4 C! \2 K. N% R/ z. Y0 l5 O9 t3 n
1.開大火，將牛油下鑊，注入雞湯、白酒、蒜茸、煙肉粒、金不換煮滾成湯汁。www3.tvboxnow.com$ [; U/ o% k/ b2 Y0 U" G5 E
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2.大閘蟹起蓋，放入湯汁中，下洋葱角再煮 8分鐘。" {( f% d, z: [
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3.加入忌廉奶、糖、雞粉、鹽拌勻，將蟹盛起放在砂鍋內，淋上汁料，蓋上蓋待滾起即成。 公仔箱論壇' Y! y8 ^( u/ _2 e
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- i: M$ [ V0 J6 q公仔箱論壇忌廉奶不宜太早下，否則會越煮越嚡。www3.tvboxnow.com1 h$ r2 `4 j+ b( i0 T3 i7 s
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發表於 2010-11-11 05:37 AM
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