材料
) \8 }/ n" o @5 h1 v( e; btvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、煙肉粒 38克、洋葱角 75克、金不換 38克、蒜茸少許、白酒 100毫升、忌廉奶 150毫升、雞湯 200毫升、牛油 20克
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# N; a. _7 q; f9 }- M8 U, ~" x1 R" U6 ywww3.tvboxnow.com調味料
% ?; l. u' V/ F& Nwww3.tvboxnow.com糖 2茶匙、雞粉/鹽各 1/2茶匙
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" z, N# y3 V% Z6 h; b. V# g* M做法
4 Q# @! y2 ?9 m: K& {$ [+ B! J, Z1.開大火，將牛油下鑊，注入雞湯、白酒、蒜茸、煙肉粒、金不換煮滾成湯汁。
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2.大閘蟹起蓋，放入湯汁中，下洋葱角再煮 8分鐘。公仔箱論壇+ N' k& Y! o/ C; ~
8 q3 T4 A) k7 p8 X3 e3 N Vwww3.tvboxnow.com3.加入忌廉奶、糖、雞粉、鹽拌勻，將蟹盛起放在砂鍋內，淋上汁料，蓋上蓋待滾起即成。 公仔箱論壇" H0 N( P7 [& s9 v/ l1 z$ O1 u) ^
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忌廉奶不宜太早下，否則會越煮越嚡。
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發表於 2010-11-11 05:37 AM
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