材料
. E' R. i5 U+ q' M7 d/ L. z" o0 I3 y5 [www3.tvboxnow.com和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb( v) B, l: M# K2 [
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醃料
# _ E8 H4 w9 h, \3 V- Iwww3.tvboxnow.com糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙公仔箱論壇$ d2 B: Q- n% L6 _
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做法, r' e7 W+ H& e# I0 q9 {* C
1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
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% w+ I5 ]: b2 G$ e- S: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。
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3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。' u/ {( Z: ~- [: Y3 Q. B( V
2 j) q9 C! U( n+ ztvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。8 g6 B5 Y* v4 u) f$ |* S
" D6 C3 |& l0 T3 H/ d+ f8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
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6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。tvb now,tvbnow,bttvb' G7 J; D) i7 c9 @$ o1 J
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記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。' z: a. U8 L4 T
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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