材料 公仔箱論壇* c9 M( | T: f, K- Z# ]8 c
和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb# ?( `- S6 L9 r
/ K! T0 f E( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料www3.tvboxnow.com# E- k* s% l* F9 ?4 A$ Y1 B3 w
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
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做法" p5 K o5 f! r' u9 G
1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。公仔箱論壇7 B' M/ h' E% J. l# P- u$ X
2 i8 q0 f( q" |& [6 Q# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。
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' a2 p% M& g0 k1 y5 q4 @www3.tvboxnow.com3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。" O# k) f8 z' r2 ~8 l9 o3 y
0 p2 L1 \+ q7 R" `; \# N) r& p3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。4 u+ p5 e2 _8 s+ Q, s& m6 R
, P4 i! l+ f, ~7 S, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。 |, n0 i2 a: R6 N+ f, p8 s% t
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6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y5 z: |! U- B
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記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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