材料 9 R, U) q O6 p% }! y0 S' N
和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
# A, b, c- h# K3 Gwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ q3 [7 F2 g: y9 s! k2 @$ {5 _
醃料
( ]4 j- b$ f7 T1 z+ i: j公仔箱論壇糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙公仔箱論壇" F7 a9 ^9 n* I* _6 ^! v8 X
# n+ j- h4 P$ `- d" k; X* J, U/ \www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb K: i0 H/ A, h0 k, w
做法
- g4 d; F) a! e: j; K& uwww3.tvboxnow.com1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }, C3 |" u& J) H
公仔箱論壇4 l0 {" O, M5 Q. O( e
2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P, Q! s) `8 \! {) B' J
公仔箱論壇* P" j+ h: W- w. I
3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
4 y# R E3 \0 F# ^7 T d/ X# q( Y公仔箱論壇公仔箱論壇" c0 T: L6 j% N0 m
4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。www3.tvboxnow.com+ Y! a+ \/ W! w8 J5 e; {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K9 a" S; y( _- @
5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 i# }2 U: v# F& j& [! m* ?: x
www3.tvboxnow.com3 a. x. D# {3 D0 Y0 H% Q
6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。0 _* J( S8 u% D5 _, \$ e
+ q" [/ }+ V0 _5 o4 ^% K
$ ?* h) b. ^/ O( E, k* `( \- i記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m9 S8 J0 z! _2 f
|
發表於 2010-11-11 05:38 AM
| 