材料
. |+ K) ?. ?# X: O6 o3 i和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
! f. d9 i$ Z6 O& Y1 s) {; C( p
, f+ T. F5 _; N* a" ktvb now,tvbnow,bttvb醃料8 Y9 B5 [5 x$ N8 G: x3 a9 |
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
0 Z4 F: r: G/ c9 X" I4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d+ Z' |5 R. H i1 W! x
www3.tvboxnow.com7 k: s2 a7 e+ `( _
做法公仔箱論壇- I0 R# ~3 K' L
1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。9 |1 w9 n; F: Q8 X0 ^
4 ?+ N9 P S+ J L, \2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。公仔箱論壇8 w. b% B. m/ @ p6 k5 O7 W. S
& [" s0 b/ j' n0 h) m5 T公仔箱論壇3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。 p9 B3 H, F j
公仔箱論壇- F+ I7 ^8 D* ~
4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
' z# y6 O' q- |2 ?7 Z: n
4 @: I% T2 o% A- q8 v; [tvb now,tvbnow,bttvb5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。5 R! ^( `5 y1 ~* P- \+ F, H! F" [
}. I! [+ B ~0 {. C
6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
8 l; L5 S+ X, _4 K: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i0 ^8 T1 f" }: E1 O! r& I
( O) h0 Q9 \/ l# u6 H/ W
記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
! k* U; f& W& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-11-11 05:38 AM
| 