材料
$ [2 Q- O2 w" Y9 O8 T; d4 \& ^+ n! k+ }www3.tvboxnow.com和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?7 e8 g# S$ H1 T
5 j& a, y# P7 S1 [/ \+ r醃料
) _; a T- a0 t6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* t; u# `2 e5 P0 @- q
6 X' o% E- {; [& K+ t: N$ F: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [1 F8 |! D9 X% Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
% S3 a8 W+ F- p1 owww3.tvboxnow.com1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
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2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。www3.tvboxnow.com i2 o8 `7 u9 k+ T0 p$ x; {
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3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
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" S6 E0 C# p4 p2 @" h/ xwww3.tvboxnow.com4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。www3.tvboxnow.com! Z/ ?5 W- W; n' g X
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5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。# Z) `" J9 [: y2 u
) V, J; f5 [- T& W$ u6 `+ |tvb now,tvbnow,bttvb6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 T7 P$ {: O: _
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* I+ f" J# y2 p! N3 O$ Ktvb now,tvbnow,bttvb記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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