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羊架 4件、西蘭花 150克、翡翠苗 75克、蒜茸/鹽/油各少許、孜然粉 1/2茶匙、鮑魚汁 200毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb4 g, \* z" J4 s3 v
; B/ d3 Y( C9 |3 @; atvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb. N* g9 K* E% G8 n
生抽 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、孜然粉 2茶匙6 L, V6 S' F( A
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2 n! ^. R* q) e& T做法; _4 k% Z: F6 ]* A3 }$ Y
1.先將羊架加入所有醃料拌勻，醃約 20分鐘。
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/ n* B8 I& z4 o' _, c% B6 L2.開大火燒熱鑊下油，放入羊架煎封表面後，收細火約 6-7分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb; c6 s. J$ M9 \/ L+ H- l
0 o" d5 b6 o5 Y8 W3.燒滾水，加入鹽、油，放入西蘭花灼熟盛起，備用；再放入翡翠苗灼熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* X6 s# [) i, U) q$ |$ f
2 Q, V, S0 _) N. l3 m; Kwww3.tvboxnow.com4.碟上分別放上西蘭花、翡翠苗及羊架。公仔箱論壇3 Q0 f7 w! u S' x# J
2 n5 [: C1 g9 V, O5.最後煮汁料，將鮑魚汁加入蒜茸、孜然粉以大火煮滾，下生粉水埋芡，淋上羊架即成。
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發表於 2010-11-11 05:39 AM
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發表於 2010-11-12 11:39 AM
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