材料' l# O m: P% k; S- m
羊架 4件、西蘭花 150克、翡翠苗 75克、蒜茸/鹽/油各少許、孜然粉 1/2茶匙、鮑魚汁 200毫升、生粉水適量www3.tvboxnow.com7 U! l+ N3 G% Q
& f% d1 S! s1 B/ w公仔箱論壇醃料www3.tvboxnow.com& J: O8 h6 W* }
生抽 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、孜然粉 2茶匙
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( G5 W8 y6 G6 _公仔箱論壇做法! k& Y1 Q; e& E& A% h' P0 H
1.先將羊架加入所有醃料拌勻，醃約 20分鐘。www3.tvboxnow.com' ]4 s9 ?8 F; @* r
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2.開大火燒熱鑊下油，放入羊架煎封表面後，收細火約 6-7分鐘備用。
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E6 ~* O! e% s3.燒滾水，加入鹽、油，放入西蘭花灼熟盛起，備用；再放入翡翠苗灼熟，備用。
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4.碟上分別放上西蘭花、翡翠苗及羊架。% g& j, t: y0 a9 y8 ]
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5.最後煮汁料，將鮑魚汁加入蒜茸、孜然粉以大火煮滾，下生粉水埋芡，淋上羊架即成。
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發表於 2010-11-11 05:39 AM
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發表於 2010-11-12 11:39 AM
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