材料
0 {4 D* b- Y% R7 [7 Q* Y羊架 4件、西蘭花 150克、翡翠苗 75克、蒜茸/鹽/油各少許、孜然粉 1/2茶匙、鮑魚汁 200毫升、生粉水適量
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醃料
* _: b0 b$ t& O' u+ U6 D: \- A) U公仔箱論壇生抽 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、孜然粉 2茶匙www3.tvboxnow.com! W" o9 f \9 v. n3 X
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做法www3.tvboxnow.com6 r o5 j8 f& m* t9 u6 p0 m
1.先將羊架加入所有醃料拌勻，醃約 20分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，放入羊架煎封表面後，收細火約 6-7分鐘備用。4 H: `2 b3 q9 b, j6 c( D
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3.燒滾水，加入鹽、油，放入西蘭花灼熟盛起，備用；再放入翡翠苗灼熟，備用。/ A, W+ S& ~8 N t; f
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4.碟上分別放上西蘭花、翡翠苗及羊架。+ Q6 ~- l, q) p) B0 f4 }; @
{) F, f2 ^& H8 [3 r5.最後煮汁料，將鮑魚汁加入蒜茸、孜然粉以大火煮滾，下生粉水埋芡，淋上羊架即成。
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發表於 2010-11-11 05:39 AM
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發表於 2010-11-12 11:39 AM
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