材料
; v# [4 _8 O& [5 d寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量www3.tvboxnow.com; c5 x) k( G7 v9 e( i' `' k3 B
; Y2 Q+ @, i$ P! s調味料
7 x) [5 h8 o9 _# N9 T* Y蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量! \) t2 W: z9 E# x
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做法
* Z% B' ~* `' ~+ F1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。+ D* c' X: |5 Z; y
4 e" j0 k5 G3 P4 ~公仔箱論壇2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。www3.tvboxnow.com$ h0 E: b c" l1 B$ |
* `3 N$ I, z# S) R$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb; a8 u& w* l8 ?4 z6 j9 o- _
3 e, B8 M F9 p* | `公仔箱論壇4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
* P8 m T* Z. `$ ~7 F公仔箱論壇
- `% a0 f- a* M% Y5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
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7 D4 x( ]- o3 w" _9 i2 [www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b5 ?" Y/ @; [$ Y- V A
蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 tvb now,tvbnow,bttvb+ I3 h# s1 G! [, G
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發表於 2010-11-11 05:40 AM
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發表於 2010-11-11 09:09 AM
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