材料www3.tvboxnow.com5 E6 w, G+ G1 R3 G9 K+ h& u; d
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量公仔箱論壇1 f: U# A# b% Z. B: s* A( w
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調味料公仔箱論壇0 `( T$ K3 V$ Y- Y
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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2 q! F# Z/ z7 `www3.tvboxnow.com做法
! l: m, y( R5 S( O$ |& Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
7 t' r. A% \. Z4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k) K& u0 K7 E6 G
2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。; t! J7 [. ?8 D9 M! E1 H
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
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4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。公仔箱論壇$ }4 D; e% P6 f$ A P; v% H( n) }' I! }
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5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb( e" K8 X1 a/ @4 t+ T0 g3 k
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/ u: @7 O. M+ Z( u# y4 Z8 X' M& H蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 tvb now,tvbnow,bttvb: [, s2 Y) k) g
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發表於 2010-11-11 05:40 AM
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發表於 2010-11-11 09:09 AM
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