[中式食譜] 苦瓜鑲肉

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苦瓜鑲肉材料如下：' K: S! }  \. z/ J

: P0 I2 r& l" o/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花絞肉、苦瓜、青蔥、洋蔥、荸薺、薑末、小魚乾、豆豉、雞蛋
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調味料：鹽、胡椒粉、醬油、白砂糖、香油、米酒、水、太白粉公仔箱論壇5 X- U2 _6 H# K, P( w0 t
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作法如下：! o8 B& r7 j+ M
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1. 絞肉加入醬油、米酒、胡椒粉、全蛋液、蔥花、洋蔥、荸薺、薑末拌勻備用+ n6 D( {  n( K1 D1 I& o# i

# Y$ \1 x$ L8 ~' y2. 苦瓜洗淨切1.5公分左右，刮除內膜與籽，內側抹太白粉鑲入絞肉
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3 @' @% c/ M3 h: W0 _7 w6 Z& {3. 起油鍋將苦瓜置入油炸，炸至絞肉約六分熟，將油倒出7 K0 C$ W( m+ G; P
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4. 加水至苦瓜九分高度燒開，加豆豉、小魚乾、醬油、胡椒粉、白砂糖
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5. 收汁至一半時，勾薄芡，淋上鍋邊酒，加香油點亮起鍋