材料
. a0 h: L$ x7 x羊腩（切塊） 1斤、洋葱（切塊） 1/2個、西蘭花（切段） 1棵、紅蘿蔔（中）（切塊） 1條、薑 5片、蒜（切碎） 4粒、冷壓椰子油 2湯匙、有機咖喱醬 4湯匙、有機辣椒粉 1茶匙、椰奶 200毫升、無味精雞湯 500毫升、糖 1茶匙、紅椒絲（裝飾）適量
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1 Z: k0 z C8 ?做法+ x& R, ]& Z4 T( _& |9 H7 k
1.煲中加水，放入羊腩，加一片薑一同汆水，撈起備用。
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2.熱鑊下椰子油，加入餘下薑片、蒜茸、洋葱、咖喱醬、 100毫升雞湯拌炒，再下辣椒粉和羊肉，以中火爆香。
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0 O( J( d9 \& V3 q5 c9 ]0 A% y3.加入紅蘿蔔和餘下雞湯，以大火煮滾 5分鐘，加入椰奶、糖，再滾 10分鐘。轉細火，加蓋燜煮 1小時至羊肉腍身，下西蘭花，加蓋。以中大火滾 5分鐘。放上紅椒絲裝飾即可。
# t& l( r8 l# i% D3 B' \2 g$ |公仔箱論壇www3.tvboxnow.com/ a2 m7 f/ F- g( g5 k3 ]4 _9 B
, \: a9 G) _4 [+ }( Q/ {燜一個鐘的羊肉吃起來較有彈性，想吃腍身的羊肉和皮，可加一小塊冰糖同燜，或多燜一小時才食用。公仔箱論壇. S& i" r0 G+ b& B( {
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發表於 2010-11-16 05:40 AM
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發表於 2010-11-16 11:27 AM
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