[中式食譜] 補身杞子炒雞丁

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材料: O- i% e# I* N! G6 ]2 h' F) G, o
杞子（浸水） 1湯匙、夏威夷果仁 76克、雞髀肉（去皮） 2塊、甘笋（切粗條） 1條、鮮冬菇 6隻、蒜（切碎） 3粒、葱（切段） 3條、薑（切粒） 2片、葡萄籽油 2湯匙醃料：鹽/糖/生粉各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h5 _2 p" q- h

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. f2 v& D8 ^3 {5 h' n7 I0 u5 I做法
3 Z( c4 }5 i, R. g9 x) L1.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。
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2.甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。
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3.燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。
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! k( |, x, u) G4.最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。 www3.tvboxnow.com# H* m: p3 d1 a* c& Z

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- W" `9 g6 u$ D- h( t# }- e$ @www3.tvboxnow.com怕雞髀肉切得太大塊煮不熟，可在加入冬菇及甘笋後加 1湯匙水，加蓋稍為焗一焗再繼續炒。
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