[中式食譜] 補身杞子炒雞丁

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材料
6 s8 }+ y! }% L; g5 Q, X/ atvb now,tvbnow,bttvb杞子（浸水） 1湯匙、夏威夷果仁 76克、雞髀肉（去皮） 2塊、甘笋（切粗條） 1條、鮮冬菇 6隻、蒜（切碎） 3粒、葱（切段） 3條、薑（切粒） 2片、葡萄籽油 2湯匙醃料：鹽/糖/生粉各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許www3.tvboxnow.com  Y& m! Z1 Z- d9 I! e; D, F+ [

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4 z6 L" S+ d2 ywww3.tvboxnow.com做法
2 n6 W+ V0 A) W# ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。
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& w8 C# w, Q- c+ p2 i& N5 R6 X2.甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) v& R% F3 U- ^$ r! H& w2 X# ]: @

$ \7 P6 e# Y+ ]' J2 D% J公仔箱論壇3.燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。
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4.最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。 0 y- @3 R, A' a( m) i% p
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4 j1 h" M6 F& d5 N1 {  t公仔箱論壇怕雞髀肉切得太大塊煮不熟，可在加入冬菇及甘笋後加 1湯匙水，加蓋稍為焗一焗再繼續炒。  s  B6 c. {4 b

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