[中式食譜] 補身杞子炒雞丁

nt1972

材料公仔箱論壇& Q. a. I: Z( `, p! Q: Z
杞子（浸水） 1湯匙、夏威夷果仁 76克、雞髀肉（去皮） 2塊、甘笋（切粗條） 1條、鮮冬菇 6隻、蒜（切碎） 3粒、葱（切段） 3條、薑（切粒） 2片、葡萄籽油 2湯匙醃料：鹽/糖/生粉各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
+ k- t; H5 a7 ^/ ~3 o  g/ L
5 u; ~. s4 ~( D" N5 j4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y  x# Y2 A/ L2 P* T5 n
做法公仔箱論壇3 E; u- o$ j- D
1.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。
* P: L- P  |' Z! p9 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* ?: o7 T6 B! f6 O# {& C
2.甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。8 R4 @8 i4 R& G2 C' F. {# i' ^

$ q' G6 @! q% a0 l/ mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。www3.tvboxnow.com) H  B$ j+ z( f7 [. O! ^
4 ]( U9 X5 ~' X8 E+ g& v* M+ ~
4.最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。 ; Y+ n3 P2 h6 M5 `/ |: g- v! c
tvb now,tvbnow,bttvb9 B7 x& S6 N- N9 B6 Z

" s9 U) j6 z; Q7 c怕雞髀肉切得太大塊煮不熟，可在加入冬菇及甘笋後加 1湯匙水，加蓋稍為焗一焗再繼續炒。
$ |* H+ `1 C. J4 J' P+ e  L: Ywww3.tvboxnow.com

hippy_123

謝謝分享。