[藥膳] 補身瘦肉湯

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材料# h& \+ f( E" J7 r# t0 @
淮山（洗淨）/蓮子/黨參（洗淨）各 1両、紅棗 6粒、瘦肉（切塊） 1斤、蜜棗 2粒、薑 1片、鹽 1茶匙、惹味粉 1/3茶匙、水 12碗
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做法  x: r; X7 K1 X1 @) l& X, I7 }
1.蓮子浸軟，用牙籤去芯。紅棗浸軟，用小刀切開去核備用。" D# _) f* i  S3 ]

' J8 Y+ z2 N9 r8 b7 P8 W2.將薑片放入滾水中，加入瘦肉汆水，撈起備用。
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5 A8 y4 E# [2 k$ P  e3.另煲滾 12碗水，加入蜜棗、蓮子、黨參、淮山、紅棗和瘦肉，蓋上蓋，用大火煲 10分鐘，滾起後轉細火煲 2小時，最後加鹽和惹味粉調味即成。1 H8 S) B5 r! f5 Z6 G. P

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