材料
7 x- ?8 l W4 y! r) I- D薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb3 z* g7 R: Y+ D
; }2 s8 ]; F; o調味www3.tvboxnow.com4 @, V$ k; n5 ]' T8 M5 O. D
胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量
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7 O" |6 \' u: E1 p& ^ M1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 W0 g0 r& w/ N- W- y: f1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。
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2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。
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' q% z! N" m" n/ w# L1 }) B1 a3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。
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4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。公仔箱論壇4 P; i1 v: S. L& h. d
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5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。
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+ ~2 g6 r3 v& c$ X" n) ?! Xwww3.tvboxnow.com6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。
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炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。
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發表於 2010-11-17 05:40 AM
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