材料
* J9 g: j8 J1 @$ `豬頸肉 2件% _$ r& D8 L" n# L# n+ K) S
! B8 g# @4 Y- S2 F0 S醃料- C; ~, |" V( N! o: \7 B6 A
砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙' M0 B4 y1 N: C
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醬汁
# ~ U0 N `" P: c& Mtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升
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做法
# s$ J2 _. s t" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。www3.tvboxnow.com U0 |7 Q/ F. M6 S- w9 Z& l
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2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。公仔箱論壇' r" x' a" g( E5 W2 @% P
6 D* s4 W) T; G: k" U3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。 ( W: L$ i; C ]: U+ N6 A; u
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發表於 2010-11-18 05:39 AM
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