就算你沒去過蘇格蘭，他們的格仔裙、古堡、園林等古典優雅氣息，都令人印象深刻。而正宗的蘇格蘭菜，你又認識多少？今次帶大家到本地新近開業的蘇格蘭茶室，大歎愛丁堡口味肉批，再品嘗老字號英國餐廳製作的皇室御食牛扒，感受與別不同的「蘇」香美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?: n R8 f* ~- P V: [
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放牧靚牛 味道濃郁
5 a5 b$ W) s0 [% n( m7 B不講不知，原來每年的十一月三十日是蘇格蘭的St. Andrew's Day，為紀念耶穌十二門徒之一的聖安德烈而設，重要程度猶如國慶日一樣，也是當地公眾假期。本地的老牌英國餐廳Jimmy's Kitchen為了隆重其事，特別推出蘇格蘭牛為主題的五道菜晚餐（$698/位），全部精選當地食材，加上煮法正宗，絕對原汁原味。套餐主菜是牛扒，選用了蘇格蘭Premier安格斯牛肉，Premier是英國皇室的指定供應商，出品上乘，他們的牛全是放牧的「走地牛」，價錢比同類美國牛貴三、四成，肉味濃厚，很適合用來做燒烤菜式。牛扒來港後會先經過二十一日的Dry Aged，令牛味更濃縮，只需輕烤便可食用，不用蘸汁也香口夠味。7 G# I% ]" s: J& e' p% J
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套餐中的其他地道菜式也相當美味。蘇格蘭是少有會吃內臟的歐洲地方，所以能做出The Haggis這種菜式，他們將羊的心、肝及肺部剁碎，拌入麥皮、洋?、香料蒸熟，連同薯蓉或蘿蔔蓉一齊吃，內臟甘香充滿舌間。前菜有店內自家製的三文魚醬，採用蘇格蘭三文魚製造，鮮而不腥，加入忌廉打成醬，塗在香脆多士上吃，滋味獨特。這個套餐將會在11月18日（四）起至十一月尾供應，大家不妨到來感受一下這種與別不同的英式口味。
7 Q2 M8 f7 K L f0 V y5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s3 J8 _. u; a2 I; @8 X& D
Info Jimmy's Kitchen
$ p9 A* `& N1 j6 M! B. \* E地址：中環雲咸街南華大廈地庫
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焗豬肉批 鬆脆嫩滑tvb now,tvbnow,bttvb* e* ?- x) u% j/ j4 n+ n$ l
在大埔長大的李小姐，早年移居愛丁堡，最近跟蘇格蘭籍丈夫回流返港，由於兩人喜歡飲飲食食，眼見本地缺乏他們最愛的蘇格蘭食品，於是便開設屬於自己的小店。The Shortbread Company是一家供應輕食小吃為主的茶室，店內除愛丁堡口味的批餅、蛋糕，也有意粉、三文治等主食。李小姐指出蘇格蘭菜跟英國菜最大的分別在於用料方面，蘇格蘭菜採用更多肉類及香料，飽肚而口味重。就如他們自製的焗豬肉批，切開後會看見中間填滿豬肉粒，做法繁複，先要搓製鬆脆批皮，再加入新鮮豬肉粒、香草以及豬肉熬成的湯汁，封好焗熟，室內放涼即可食用，配上他們最愛的Branston醃菜，分量雖多，卻愈吃愈開胃。
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2 w: M, v4 f. g5 g) N5 @tvb now,tvbnow,bttvb吃完鹹點，必定要試試他們每日Homemade的甜點及蛋糕，有維多利亞蛋糕、薑餅蛋糕、蘋果批和鬆餅等選擇，他們採用英國入口的材料，做法地道夠誠意。當中的蘋果批，批皮香脆淡甜，蘋果切片後混合玉桂放入批皮內焗香，質地帶爽不過甜，令人驚喜。同樣受客人歡迎的還有鬆餅，牛油味特濃，加上軟熟的Clotted Cream，水準比得上大酒店出品，邊吃邊呷一口公平貿易有機咖啡，如此的英式下午茶，令人陶醉。公仔箱論壇& X8 Z! x" T/ J8 _( g: G' W+ M
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Info The Shortbread Company( n! q; f3 k8 Q, l
地址：大埔南盛街南盛大廈地下1號鋪www3.tvboxnow.com; q& j" g) E5 m4 W% y
# U! \5 z' U9 p' k8 N2 M■Jimmy's Kitchen是老牌的英國餐廳，裝潢充滿英式典雅的格調。: q& [/ ], _5 r5 v- c
& D( Y+ y: G4 `" l" k8 ^- E5 R5 Otvb now,tvbnow,bttvb蘇格蘭三文魚醬（套餐菜式）www3.tvboxnow.com& F& X5 {" L- W9 [+ ~6 F8 x
魚味比挪威的鮮濃，加忌廉打成醬，塗在多士便成為家常的餐前小食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G' |$ f$ I) N2 r7 L& v
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Granny MacBrides蛋批（套餐菜式）' n. L) k& _1 t/ p0 x* L
在自製批皮上鋪滿煙肉、青豆及番茄，再將蛋放上焗香，是當地最傳統的做法。
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5 M' j. `) N4 }1 }& z6 _www3.tvboxnow.comThe Haggis
/ N" H) f4 r7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（套餐菜式）* A1 I, z2 T5 \* A0 a
將羊的心、肝及肺剁碎，混合了洋?、麥皮和香料，以及上湯蒸熟，吃時配薯蓉。7 i6 D# x ~+ n1 q3 S9 C2 h# P+ x. \
9 A& n# i' x) f5 Y8 Atvb now,tvbnow,bttvb烤蘇格蘭肉眼（套餐菜式）
) Z7 ^# V8 h2 v& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉較美國的味道濃厚，質地層次豐富，燒香後不用蘸醬汁，極為滋味。9 i/ [4 U8 G3 n' o/ a
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焗豬肉批 $46
: |/ h o; a! G5 P: @6 y) |tvb now,tvbnow,bttvb凍食菜式，內裏全是豬肉粒，加入濃湯及調味，出爐後肉質依舊嫩滑。
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' P2 J. M; q( [4 P% _■從蘇格蘭入口的Branston醃酸菜配肉批同吃，內有以黑醋浸泡的洋?、蘋果、梨等。
5 \! r _' u# y" S9 e2 vtvb now,tvbnow,bttvb■老闆李小姐的丈夫是蘇格蘭人，一起回港後便在大埔開店。 D# O2 R5 j, K( ^* \
■餐廳內設有專櫃，有批餅可供外賣。
. g! v+ f) `9 E$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! E, W4 L& N, t9 T2 F9 F鮮奶咖啡 $21/中
, a( \# c2 E$ G( e+ i$ }( E採用公平貿易的有機咖啡豆，甘澀恰到好處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m: g' X" K% Q; k
■小店裝潢簡約，有家庭式的悠閒感覺。www3.tvboxnow.com0 p+ @# ~* c" N. G+ E# b2 i: l
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芝士洋?蛋批 $42
}" g' d l G, o8 `; n0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以煙肉、芝士做餡料，幼滑濃香。
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鬆餅配忌廉及果醬
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) S4 P; i# s/ ^0 s7 Y, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅配Clotted Cream及果醬吃，更為美味。
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自製蘋果批 $32
$ |# p/ s) \& i蘋果切片後放入批內，再灑上香料同焗。
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發表於 2010-11-18 07:05 AM
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