材料
& k- M% K4 z$ B8 l4 x9 J大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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+ Q- U( |( }% }1 ]/ e5 Gwww3.tvboxnow.com醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q# W2 r E' q. G* K7 R) m" q
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙3 n7 X4 D6 L m! q! p0 q
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+ N8 Z! G. Q: p, q做法" B0 M: ` I+ K& t( p( `8 `/ l" H
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
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$ d! q- V5 Y6 n9 S( q2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。公仔箱論壇+ c' }: ]# A; s1 a/ i: r
8 Y: I) @( O) d; G1 |www3.tvboxnow.com3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f& e F/ y- _8 _% l
( N" X. X$ e( V- k0 X. V5 w4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]! Q! n. g* q. Q6 p0 H, T
: a# y$ Z- L' C4 E' V5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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