材料
$ }! q/ `. [8 `3 C7 t: q/ U+ D/ a大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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2 O; `- a* Q* M0 U/ x% r+ rtvb now,tvbnow,bttvb醬汁公仔箱論壇1 d: W) d3 Y1 @1 w i9 w
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
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做法
+ l, O" k: z: j+ mwww3.tvboxnow.com1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
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5 F7 Q' I. [4 ?, x7 _* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
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3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
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( I* J5 x9 W. ]4 x2 k, m: jtvb now,tvbnow,bttvb4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
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5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。6 F v9 w# V! C
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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