材料9 w6 X% A% h( h9 l* l/ ~
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許www3.tvboxnow.com ]* i' k5 i D2 K/ h5 _ i
: [& B* J& h: h; D8 U醬汁7 D! y1 Y$ ]5 F/ T
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
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1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
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( k0 b1 t. ], P1 G8 l" X" p2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h# h3 \5 e# F4 l
T* G4 z* W' z" m5 j3 x7 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。公仔箱論壇- e: G0 c0 S* k3 U
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s9 z% r0 j+ \
0 t$ `) Z5 R; H' Xtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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