材料# ?' R/ Z7 ~4 r5 J& C. y7 }
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A( \1 ^6 f. S; q# \
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [+ p) D3 @3 W( r* `, X5 ?8 y
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb2 t& E) t, Q- x/ R) S
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2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。公仔箱論壇/ @ a; z8 A/ u: R1 \$ e- @0 z
- [" F" q" a0 y' {3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。- a( I! j. ^1 W
8 Z2 j8 Y; i; { v. b/ s4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
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2 ~( S# a2 e2 J. r9 U$ _8 Itvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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