[中式食譜] 香橙煎豬排

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香橙煎豬排

材料： 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙 / k  \# }8 |6 V: A1 n/ \$ z3 p3 V# ~0 x& D; A$ s 醃料 - . D; O: b: Z  n1 ~1 G$ E公仔箱論壇生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許; [$ R! m% r. A$ d+ K1 O+ g 調味 -公仔箱論壇( ]2 d; m) Y6 f9 h! C: J! n 橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙www3.tvboxnow.com" _8 f6 U/ Q) h/ O( B; @ 芡汁料 -5 |" }9 [8 |( E% [" I 生粉及水各適量拌勻 / e* ^) t) M% D, i' r! bwww3.tvboxnow.com 做法： 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。

zbnmic

图不错

bourget

而家好肚 OR﹐ 想學煮﹐但冇豬排係度。。:ono