材料
3 Z! D$ K) S2 F! V1 X: B# P5 ]) Q牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克
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( Z" Z) d9 P) `% q. V公仔箱論壇調味: w, p- n7 [* A' M* [7 @) A
鹽/黑椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 y9 r! L; Z2 C
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做法公仔箱論壇, W$ S1 L5 r/ b
1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。公仔箱論壇; N& Y( u M8 H9 {! F! z6 ^3 `; c
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2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。$ i/ K: L2 i$ T8 A1 @8 z# s
* c% k$ b. a8 o. v3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v3 X2 [4 ^" a0 ?& x/ X! u5 X
; t0 Q3 x- P7 I/ {3 }" Z W' `公仔箱論壇4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
' R( f( x: o& h3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O! u8 m3 b+ H; b) M8 E5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。; T4 n- X) H5 \" M3 A$ [! Y, u3 X
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貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。( B4 {+ L1 D$ s% r6 A$ @
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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