材料 / |' |! H! I" d# F% L
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個
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8 q0 n9 x6 D/ N公仔箱論壇醃味
0 G" J. `" f# X+ a+ U( x蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 r9 A2 \) P' f+ V
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調味汁公仔箱論壇: G1 z& P2 E; ?( j" o
水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個& ~1 t s9 \" }, u
& O! J3 z8 g; d4 p% V! i4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律汁$ Q- j$ ?0 [0 g. b" v9 } x
橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙www3.tvboxnow.com6 K" S$ Y3 @- u& R
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做法
0 [' }3 _" N ~) _( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。
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& Q8 Q6 n2 e# ?( V6 N, L2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。
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Z5 J8 g9 V5 X) y/ o. L7 M7 l3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。
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4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。公仔箱論壇4 e) ]/ r' K* I
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5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。
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發表於 2010-11-22 05:42 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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