[中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

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材料
0 k3 R1 u0 C, ~公仔箱論壇有骨豬扒 4件、白洋葱 2個tvb now,tvbnow,bttvb6 c1 }) ?* U# I# `8 G( _

/ f3 z: Q0 E( O. j7 T; [* d3 Vtvb now,tvbnow,bttvb醃味
- i& Y+ v) Q% G7 N4 l' K- V蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙+ e7 T# U7 u( p; a1 |2 Y4 h
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調味汁
. s) g) S7 q% |  N& Z" h6 Gwww3.tvboxnow.com水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個
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沙律汁
, J# f0 d) U; k6 ^橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙6 t0 w& m4 h! U- V

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! {. Z" f) {% J( t公仔箱論壇做法公仔箱論壇" Y; s; W7 K: |
1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。公仔箱論壇, v0 v( Z% Q9 _7 i0 n
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2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 E/ {; R. s6 K) I0 ], V6 U) J
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3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。
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- O$ l' t* T) u& T: m- [! J! k% [+ swww3.tvboxnow.com4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。
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5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。公仔箱論壇+ h; M* {7 |7 _1 J6 q4 w6 [& ~

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