材料 $ J* U1 Y5 n; n1 p' Y" R- C8 U
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個
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醃味公仔箱論壇* i6 y. Z3 E: q" l. E! u
蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙
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調味汁
1 R+ ~$ ]$ k5 ^* d: V+ i R+ t. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個tvb now,tvbnow,bttvb, `2 w* ]* P0 o, a# S
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沙律汁公仔箱論壇- l' l" v* K! X5 c- D% l0 ~% i/ e& ~
橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. Z. k! H" g' H) @! l+ l5 Y
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! i2 ]6 j1 c( o做法
( o# {& y; z3 i! u, s1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。( d+ X0 C# A7 ^+ t B# z
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2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。5 {1 F1 n/ Z5 t/ k5 b
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3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。
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4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。$ S0 C+ v& }+ t" t! `; _" t- k3 ^
4 X' u( G% s9 e/ o4 P公仔箱論壇5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。www3.tvboxnow.com' ]5 t$ [6 D) R0 K( ^
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發表於 2010-11-22 05:42 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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