材料 6 m2 ^) \) Z0 W1 O7 N5 f& G
大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克 / f, z- e: I6 {! f, V3 `
: J( P! z6 o p! |: `$ U. I: b/ t公仔箱論壇餅皮料
! L4 J, B8 K: o3 g0 E! R5 h1 [+ H# V麪粉 420克、滾水 300毫升
" y. I2 n' O& \9 Rtvb now,tvbnow,bttvb
- S2 m; q: F$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
3 L# ^7 I0 ^& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量www3.tvboxnow.com: H% O+ w& z3 B6 X+ J0 I
) T7 t, O& ]( d+ _tvb now,tvbnow,bttvb
* I4 p5 `+ i8 m- k0 @- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* n4 J% u( J" l; i+ y7 Twww3.tvboxnow.com1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
; Z* \. Z) k# s1 {0 o) L: ?www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k0 X; b( v0 w+ f+ ?# R
2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb. l" k& W3 u5 t
! X n. A' G1 m公仔箱論壇3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。
; N% p! @7 q( v3 v& Q/ F) s/ ~, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h( F* Y, S! Z) H6 @: S0 k) o4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。www3.tvboxnow.com5 k) v' h3 w: O7 q4 ]
; A$ ^2 F: m5 B) i0 s
5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。# ?! t+ b2 f' C2 R- y5 R. F
# L1 N+ l0 O7 q" }+ Y公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。www3.tvboxnow.com, A, k. ]+ n7 K3 [! Y2 z* E) Q
+ ^& j1 x l' h) Xtvb now,tvbnow,bttvb7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。
4 E4 r- W* I- m7 T" l% L. qwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇9 k6 T% k+ B8 A/ k4 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v9 b. B4 T1 B6 I/ ]/ l8 ]
另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S0 q" A3 b9 K6 T$ f8 T& o; [0 G
|
發表於 2010-11-23 05:37 AM
| 