材料公仔箱論壇9 k* _5 s& m1 U& z) B
豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量
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皮料www3.tvboxnow.com6 b% o+ V. B8 t
麪粉 420克、滾水 300毫升公仔箱論壇2 e0 S5 m ?$ u* V$ m. B# [1 O& M
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* i( c0 C5 _+ A) L9 d8 h: T5 K* k0 o& Q做法
; m- W% [/ V, U0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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- [ |. x" N3 f7 P6 X" B+ h2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。公仔箱論壇1 X/ {5 d8 \/ w. h8 E
, O5 y: j. j/ b8 Z% I$ \: ^9 ?" S6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將韭菜加入油拌勻。公仔箱論壇7 l! B" ~( ^ s" [8 O2 d+ p g
+ `+ _" I% j3 W. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。www3.tvboxnow.com2 J$ o1 Y6 n1 N/ }/ w4 e$ r1 k
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5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。www3.tvboxnow.com* G9 o! l/ [6 I( }( R
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韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。www3.tvboxnow.com* A# E% g f1 o3 J
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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