材料
2 j1 H! |8 r2 e1 U# d8 Y蝦 1磅、牛油 50克、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 3瓣、西芹 2條、甘笋（切角）/大蒜（切粒）各 1條、橄欖油 6茶匙、蜆湯 1,250毫升、白酒 100毫升、全脂忌廉奶 125毫升、黑胡椒/鹽各少許、水 1杯、茄膏 1湯匙、甜椒粉少許6 q: w: \+ I1 u
6 D9 z0 C. G6 g% `; u+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ D; N6 Q$ b9 r: H) N Ftvb now,tvbnow,bttvb做法4 i6 n; X. e+ c* `# J
1.西芹切粒。煲中加入 2茶匙橄欖油，放入蝦、白酒，以中火煮約 3分鐘至蝦身轉色，待凉。留 2隻連殼蝦作裝飾用，其餘蝦剝殼，蝦肉和殼留用。公仔箱論壇2 u# M% f# O, q
9 g# {: e; `/ D0 _* n# [www3.tvboxnow.com2.原煲加入 25克牛油和餘下橄欖油，將甘笋、西芹、大蒜、蒜頭和洋葱以中火炒至軟身，下鹽和黑胡椒調味，加甜椒粉、蜆湯、水，加蓋滾後下茄膏。
# ^& ^- h! y' x, v公仔箱論壇9 }" S/ F" ?6 I# [% J% S
3.加入一半去殼蝦肉和蝦殼以大火煲滾，滾後收小火煲 20分鐘，取出湯連渣，放入攪拌機打爛。
8 W; X% o, t6 G: b+ B2 Y
9 r! P& O! ` @8 T4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將打成茸的湯隔渣，擠出湯汁回鑊，加入剩餘的牛油和忌廉奶，再將其餘蝦肉放湯。以中火煮滾即上碟，留用的蝦作裝飾即成。
# x) G: O* f, t5 D% Ctvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-11-24 05:35 AM
| 
發表於 2010-11-24 10:26 AM
|