材料
5 J2 L! a) w) @/ ]" W8 m5 l2 ?( r公仔箱論壇雞球 6両、小米椒 4両、青尖椒/紅尖椒各 3両、生粉/清水各 2茶匙、葱段/薑茸/蒜茸各 1両、老抽/生抽/酒/糖/麻油/醋各 1茶匙0 C6 R; p3 h* e& B
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. n* |: n( k( U$ l4 N" Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
% I) T9 V7 M+ ]公仔箱論壇1.開大火燒熱油，落雞球，再分 3次加入凍油把雞球走油，盛起隔油，備用。
7 Z# l3 \7 U9 G2 o. X& x. P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v- }( A' N1 t0 A! J5 k
2.燒熱鑊先落小米椒爆香，下蒜茸、葱段、薑茸爆香，再落青尖椒、紅尖椒、雞球同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V) A" |; A5 m) W* s
: ~& a, |& P" s" B: \公仔箱論壇3.把老抽、生抽、糖、醋、酒、生粉及清水拌勻，加入雞件中調味，最後再加入麻油，把雞球炒熟即可上碟。
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以陰陽油（即滾油及凍油）交替淋上雞球上，能使雞肉熟透、脆口而不怕把雞皮煮燶。公仔箱論壇2 d' y# U; h+ ~: h- `
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發表於 2010-11-27 05:34 AM
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