材料
" T# s& ^* e0 | b蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗www3.tvboxnow.com& o* U3 S* @3 v% `7 g1 E
1 M0 ~4 C5 e: k) z' ^0 @& b9 |1 Twww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com3 \( W: F* p4 i% k. V8 W* P
做法1 ], }6 S" p* p. i
1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。
7 v# m, A' t/ k+ L* `% o, o4 `, r$ y$ B
2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y5 @. x0 N+ F
www3.tvboxnow.com- _+ F7 f) h0 A. J" a: B. C9 _
3.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。, C# |, v" P( h
www3.tvboxnow.com" L" V/ u) `) U( o$ R4 F
公仔箱論壇+ |7 ~# w$ W9 } t: X8 H% A+ Q
貼士
4 j4 C& ~# ?1 O( b2 G/ Z/ D鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb% `1 |' x* i( Z% F# s
|
發表於 2010-11-27 05:36 AM
| 