材料
8 S8 k: h T% s, z: _+ r蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T6 b+ {1 `& T
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$ r! O2 H; r; X* I+ V( W做法; A4 ]0 ?1 s+ g$ t
1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y) p* {0 w0 f" h" o" s
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2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。www3.tvboxnow.com! L. a0 s$ s( P+ [4 [5 I3 p! e
- p; t% k1 o$ H' |www3.tvboxnow.com3.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。
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貼士
" u& N% l1 V9 \+ a4 p. x) s鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。
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發表於 2010-11-27 05:36 AM
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