王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
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6 c% u1 T Z- o/ u$ O喜歡吃甚麼？
/ n& n' n* f1 O) _ Rwww3.tvboxnow.com很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
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- N3 Z! ?% I2 Z" d/ A7 nwww3.tvboxnow.com有甚麼東西是不吃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G* f7 e% e" d. n5 v9 [+ G! C, S
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。 A( T3 N9 l/ D" Q4 l: K! j
M' K, E8 L8 N% }# g) e9 Z5 a" k有甚麼飲食習慣？tvb now,tvbnow,bttvb, r8 V$ |) @) M' P* f
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。
4 V+ O# ]' j& _. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j8 k- X" O6 y- k
有甚麼飲食喜好？tvb now,tvbnow,bttvb3 V4 N1 [# f& G# t' w
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
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6 `! i8 ]% q0 N2 {5 o2 R, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃對你有甚麼意義？/ Y* q2 c+ W A9 X% Z* R) M7 g6 F
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
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$ G& y- t3 b% ^3 P& ltvb now,tvbnow,bttvb食物和音樂有甚麼關係？
) ^, {3 c' J" o$ X% P0 h1 n& F2 `tvb now,tvbnow,bttvb食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
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8 [& s% J9 K4 g# k$ X: O4 ?1 I一次難忘的飲食經驗？www3.tvboxnow.com* |7 L+ ?+ u; W6 ~, R
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
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飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
; d& ]4 F9 y) \( ~& u; O: l; n! I它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
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2 D" Y3 S P' c0 X7 p8 K王梓軒推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d, b F2 m8 A8 ^' Z+ d
Cafe de Paris
& A% R7 C4 m8 i+ }2 Qwww3.tvboxnow.com「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」* e6 k" Z+ G( g8 D* {
/ s( m- p5 I, R8 h2 d/ y* V. `tvb now,tvbnow,bttvb餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。
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炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
; ? u: l8 A" ~" J1 ~) U公仔箱論壇肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。www3.tvboxnow.com0 @! `( |' k g# `2 O
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法國海鮮雜燴 $248TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R; p7 D3 K, ]. U K
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。
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2 b3 s" X1 U: Ntvb now,tvbnow,bttvb燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
" j0 q; I7 A) d) F5 q) q選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。0 d) m& K4 \4 u$ b& {9 T
; C8 B* C! Q l# O( l# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MENU
9 b8 r0 f. h- U7 Z: x% Za.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
" c# G4 d$ ?7 qb.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
8 G/ o2 L' _7 x% L# Z" rtvb now,tvbnow,bttvbc.尼斯沙律 $78
- ]' d5 H, p# @) r" \b.法國海鮮雜燴 $248
1 f* ?6 z+ u; fwww3.tvboxnow.come.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
, T5 H$ Y! D z' w: e! xf.法式浮島伴?呢拿汁 $56
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香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
9 o7 O, R7 Q) ?7 P: r6 f公仔箱論壇鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I5 a+ ^% t5 c8 w
% M% z& ?1 u: i* N. G公仔箱論壇尼斯沙律 $78
# w' b0 c4 G% H. Y& v公仔箱論壇尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
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法式浮島伴?呢拿汁 $56www3.tvboxnow.com# V% E7 I4 I! W3 h# j. I
用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
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餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。* y4 K6 u& P9 T7 r( d0 K' _
8 A. P; i4 X7 ~: Btvb now,tvbnow,bttvb面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。www3.tvboxnow.com9 K( } v$ M |7 t- [& I d" j
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Shop Data Cafe de ParisTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r! e; A0 x+ w3 y5 \" C8 ?+ t
地址：中環伊利近街
. I& z& ]0 J8 w1 t時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
7 o3 ^/ b) z; |# v公仔箱論壇收費：現金及信用卡，設加一收費
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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