王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
8 D) u# M6 l, w& nwww3.tvboxnow.com/ @0 n5 A- Y( J
喜歡吃甚麼？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I6 _; G* `) r. @6 R, n6 }
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
$ t3 h% [% }8 G$ [; zwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 {( x' [: s. k. o. i: D) l) A
有甚麼東西是不吃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z7 w6 s8 n( o; ]! B) g
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。 Y+ a" T$ }8 G' g% K
9 ~, t; w S; y* h1 m8 m% B有甚麼飲食習慣？
1 I* G9 Z6 k+ p, r, C! r( Cwww3.tvboxnow.com我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。
; V1 c- o5 k) t/ j$ F
) C7 ?& _; t" x( z) K8 Q7 b公仔箱論壇有甚麼飲食喜好？
1 N4 e2 s) _; K- jtvb now,tvbnow,bttvb我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。/ ?: s: g: z! D8 f$ q
公仔箱論壇( h; }2 W2 x/ m
吃對你有甚麼意義？& V4 s4 {2 m) Z/ q+ Z' m; d
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
$ X) O& j7 q( W' P9 r, Q/ i! M4 Ktvb now,tvbnow,bttvb
& K' P. C+ Z) lwww3.tvboxnow.com食物和音樂有甚麼關係？tvb now,tvbnow,bttvb% g& v* s! F7 q6 b1 q/ N
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
+ @# Q5 w" g, |+ T7 k2 [公仔箱論壇2 \3 t& R) G% u2 b, w" A
一次難忘的飲食經驗？
: N9 ?9 o; I+ Q, X/ J8 O$ `第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
' D7 _! @# x9 y5 x( H4 Q3 g4 B4 g btvb now,tvbnow,bttvb
3 p! ]0 ?# j1 ~- \1 ~" X6 M1 f飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？www3.tvboxnow.com0 L) r5 J" a" K7 S( q
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
# K% v% O8 f% u* X0 f1 a; a
8 l. s+ T5 E9 @5 M! P5 {王梓軒推介
! q. T: r8 F/ d' @! i2 u公仔箱論壇Cafe de Paris公仔箱論壇5 N( E! a) I h; J6 W n; ` S
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
/ y p4 Z g V+ Y3 l: K& ~
0 C: K) t) [ j3 t2 s" n( W公仔箱論壇餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。
% E8 |2 C' F+ ^$ y* \2 t+ F6 etvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com9 p! a t) }3 d( i" S
炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
# M' _0 I4 P% J1 C肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
' A6 y3 ^9 p* W4 L% U/ _公仔箱論壇
' g! f: c3 d' D. h* k4 o! }" \8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國海鮮雜燴 $248公仔箱論壇; c$ s8 _4 J4 X" \! `( u7 A2 j
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。tvb now,tvbnow,bttvb9 X6 y. y' J4 b y* m! W0 D
8 R6 s8 O; [& U7 T6 H- m
燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
8 Q( {( A n4 M9 g3 H選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
* t% B/ n' t) \tvb now,tvbnow,bttvb9 }5 {$ V Y: ~/ M
MENUwww3.tvboxnow.com4 `% k( `, T% W' K$ B- ]+ U
a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz公仔箱論壇. Z0 y! V) {/ z3 v* e& W
b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
+ R1 r+ m8 [# p; q: b! F- Cwww3.tvboxnow.comc.尼斯沙律 $78tvb now,tvbnow,bttvb+ V3 v9 f/ a. l8 m
b.法國海鮮雜燴 $248
% @: W& }8 @: j8 T4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
+ K* o! y: u# I" Kwww3.tvboxnow.comf.法式浮島伴?呢拿汁 $56www3.tvboxnow.com5 x( K5 Y' q& R% H6 i
/ E$ D* Z5 e0 G% M) g9 d! u香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125公仔箱論壇: ]( @9 B7 o! q: B$ x( i
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。 \ i4 F4 x: J8 _5 |2 o
tvb now,tvbnow,bttvb. `; S& s3 B) z. v2 e3 ~
尼斯沙律 $78
2 T4 n* N8 t" V# ytvb now,tvbnow,bttvb尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
) G+ e! c% s6 ?7 Ctvb now,tvbnow,bttvb
/ w; z7 a+ { }8 a7 Lwww3.tvboxnow.com法式浮島伴?呢拿汁 $56tvb now,tvbnow,bttvb( a5 ]& C0 t! U0 S- H8 P' k& `
用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
7 n3 |' l2 F o
9 c$ S" j% }% q. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
: L i( I: Y) a9 e! l7 T5 Ftvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com7 ?" G$ C: q8 M
面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
- V' ]( U0 ]0 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' a; L- a; g7 E: [! _
Shop Data Cafe de Paris" W- z: y4 E" w/ G& s/ l
地址：中環伊利近街
; W' _/ m$ `" A9 X7 Z7 z8 t時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）- c/ |! \' m8 |' ~ Q& x3 D
收費：現金及信用卡，設加一收費www3.tvboxnow.com! L {4 n. k$ V9 X8 ?
|
發表於 2010-11-27 07:15 AM
| 