材料
. M& W! t& Q+ t0 _& m- }7 dtvb now,tvbnow,bttvb皮料：低筋麪粉 120克、麥芽糖 80克、砂糖 20克、梳打粉 1/2茶匙、生油 3湯匙、清水 2湯9 h2 ]5 y9 r- _9 ]
# I3 y* D" k8 R" _. W, {www3.tvboxnow.com餡料：肥豬肉（切幼粒）/糕粉各 160克、糖 220克、蒜茸 1茶匙、合桃（壓碎） 20克、芝麻/生油各 1湯匙、精煉豬油 40克、清水 1/4杯& P4 |4 ^5 q$ P- ?8 I# Y* W9 C
7 D- N5 h% m4 k! {5 h1 x2 T' W1 h) Q調味料：鹽 1/2茶匙、南乳 30克、玫瑰露酒 1茶匙、胡椒粉/五香粉各少許其他材料：雞蛋（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量
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9 @4 m# M% ?1 Q0 V2 f: G: n3 {tvb now,tvbnow,bttvb做法
( R) ^- G# S+ d& P" g公仔箱論壇1.先做皮糰將糖、水、生油和麥芽糖拌勻；將麪粉、梳打粉隔粉篩，篩入麥芽糖混合物中，拌勻後，再用手搓勻。
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2.做餡料，將肥豬肉、糖、水、合桃碎、芝麻、蒜茸、生油、南乳、五香粉、胡椒粉、鹽、豬油和玫瑰露完全混合，再下糕粉拌勻。
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/ \4 f" N1 Y, i t1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.枱上撒上手粉，將皮糰搓成長條，平均分成搓小糰，壓扁，包入適量的餡料，再壓實按扁，排在已鋪上牛油紙的焗盤中，掃上蛋漿。www3.tvboxnow.com: o7 ^" z# Z; D- \: N
公仔箱論壇% w$ F2 V6 o. ?# e: H; Q; L
4.預熱焗爐至 190℃，放入焗爐焗 10分鐘，然後轉 160℃，焗多 15分鐘即成。
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芝麻可先炒香才混入餡料，會更加香。www3.tvboxnow.com1 l3 H ^" Q1 D9 K
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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