材料
: Q: P* Y% j( m G, v7 `( U皮料：低筋麪粉 120克、麥芽糖 80克、砂糖 20克、梳打粉 1/2茶匙、生油 3湯匙、清水 2湯tvb now,tvbnow,bttvb/ ?1 Z9 ~+ e1 y$ Z
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餡料：肥豬肉（切幼粒）/糕粉各 160克、糖 220克、蒜茸 1茶匙、合桃（壓碎） 20克、芝麻/生油各 1湯匙、精煉豬油 40克、清水 1/4杯www3.tvboxnow.com$ Y3 T$ A6 p S6 O* r8 C1 ]
7 Y; {) s" r$ E2 I1 l3 ?www3.tvboxnow.com調味料：鹽 1/2茶匙、南乳 30克、玫瑰露酒 1茶匙、胡椒粉/五香粉各少許其他材料：雞蛋（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量
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( H H; Y% G' Atvb now,tvbnow,bttvb做法 1 i! D0 j. {2 h+ Y; T2 C
1.先做皮糰將糖、水、生油和麥芽糖拌勻；將麪粉、梳打粉隔粉篩，篩入麥芽糖混合物中，拌勻後，再用手搓勻。www3.tvboxnow.com0 F [9 G% J0 M3 i# A
9 p4 J; t* t* Y* a/ B# l4 d6 x! h3 stvb now,tvbnow,bttvb2.做餡料，將肥豬肉、糖、水、合桃碎、芝麻、蒜茸、生油、南乳、五香粉、胡椒粉、鹽、豬油和玫瑰露完全混合，再下糕粉拌勻。 w2 P$ y6 i$ d" J
* ?1 W& j, ?, D H# U2 U, W% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.枱上撒上手粉，將皮糰搓成長條，平均分成搓小糰，壓扁，包入適量的餡料，再壓實按扁，排在已鋪上牛油紙的焗盤中，掃上蛋漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X5 q5 e. M5 C$ `2 Y, m! ^& ]/ P& x9 O
' Y8 h; w) I0 Q0 j" [$ Cwww3.tvboxnow.com4.預熱焗爐至 190℃，放入焗爐焗 10分鐘，然後轉 160℃，焗多 15分鐘即成。
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芝麻可先炒香才混入餡料，會更加香。" ^) x6 W4 A9 D4 o
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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