材料
& G1 U' l4 Y$ P* x2 G餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升www3.tvboxnow.com. }4 t3 K; [. ?$ T% \& m( \
& U) b* ?5 k/ q C公仔箱論壇油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量www3.tvboxnow.com V$ J! c2 M( g& M" K x+ w% h g. Y& C
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做法www3.tvboxnow.com/ a$ m; R7 X; w# c. s W
1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。; Y4 t! r8 d, `, A3 }
/ M2 v4 Y& F! b; b; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。3 S8 d" G1 L+ f6 x0 V1 M$ o) \8 T
* ]6 g; ?# M/ _3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。www3.tvboxnow.com; ]+ m( {3 J9 e0 _
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4.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。
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發表於 2010-11-29 05:39 AM
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