[中式食譜] 皮蛋酥

nt1972

材料
5 h% }6 U+ [1 m0 ^tvb now,tvbnow,bttvb餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升
4 `$ A9 z( S, U0 {7 J! Owww3.tvboxnow.com: B2 q8 b* h3 H- p- @4 d2 c+ C
油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量/ E- I* o) f0 F% |" R, c
公仔箱論壇0 w0 O) n" T  ], J+ m6 v

$ m2 c3 q) X2 [* O; o! `$ P. \做法
4 U/ b- O& `: _& i- q! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。
/ \0 k' n: Z* b* q, cwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 p5 j9 H. T9 ]' ~4 h( F9 ]. e& S3 ^) t
2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。
+ e- |4 G& O* V  g# p' Y; g7 T公仔箱論壇
; I( |# ?  n% p% S公仔箱論壇3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。
% f+ A' _3 U; x% B4 W& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R& M& ~$ [/ r公仔箱論壇4.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。
  l+ ~6 R- \& @" K$ i0 X/ Dwww3.tvboxnow.com