材料
2 A: f, O7 ]3 Y5 b6 m% @/ }7 t薯仔 2個、 Emmenthal芝士/Gruyere芝士各 150克、蒜頭（原粒）/蒜頭（剁茸）各 2瓣、鹽/黑胡椒各少許、忌廉 125克、牛油 60克、沙樂美腸（切片） 50克; |1 k, A* D9 U3 V/ s( u
www3.tvboxnow.com$ Y' q; |3 C" k
8 H; z0 W% b+ s5 A* |6 F做法公仔箱論壇( J* R, @$ f# P
1.煲內加水放入薯仔，開大火，下兩瓣蒜頭和少許鹽，加蓋烚 40分鐘至薯仔腍身，撈起後用刀削去皮，切粒，再壓成薯茸。
+ U, p! K4 [4 ^; Z& S% Etvb now,tvbnow,bttvb
; v/ C0 ^# U# b$ x+ F& o3 c) _3 ttvb now,tvbnow,bttvb2.薯茸加入牛油，慢慢注入忌廉，充份混合後加入蒜茸，以適量黑胡椒和鹽調味。3 X& k. @: q, O: D; C+ U, Y# G
www3.tvboxnow.com4 F$ J4 w6 u7 p/ K
3.Gruyere芝士和 140克 Emmenthal芝士刨絲。把混合好的薯茸放入煲，開細火，慢慢放入芝士後，快速將薯仔跟芝士混合，攪拌至可感受到芝士的拉力。
, H6 g& y: q5 {' V0 s K6 Dwww3.tvboxnow.com
: n% ^! ?, Y1 j7 f' {4.伴以風乾沙樂美腸上碟，再放上餘下的 Emmenthal芝士碎即成。* j, B$ Q4 z1 j, C ^9 C
|
發表於 2010-11-30 05:39 AM
| 