[中式食譜] 蠶豆中卷

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材料
9 F" a  U7 w1 a! H" d1 t$ J: ~& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮魷魚 450克、蠶豆酥 100克、葱（切段） 2條、辣椒（切碎） 1隻、蒜頭（剁茸） 2粒、油 2湯匙
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調味料公仔箱論壇( T8 V, L& X0 R2 F
蠔油/紹興酒/生粉水各 1湯匙、砂糖 1茶匙、胡椒粉/辣椒油/麻油/鹽各少許、水 50毫升
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5 e% M3 z& o) @: I9 S( q  S1 d材料
. l: C1 w. W( r# U6 |- s3 q9 O& `1.魷魚洗淨去衣。開大火煲滾水，將魷魚略汆水，撈起浸冰水後，切粗條，並吸乾水份，備用。3 y) x: o) W+ u5 g- u5 ~
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2.燒滾油至 180℃，放魷魚條炸至金黃色撈起，瀝油備用。
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/ D( c5 g+ w& U! l3.開中火燒熱鑊下油，爆香辣椒碎、蒜茸，下葱段、蠔油、已炸魷魚、蠶豆酥、糖、鹽、紹興酒、胡椒粉和水拌炒後，下生粉水埋芡，最後灑上麻油、辣椒油即可。