[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料 . r+ a2 `4 l! Z% [+ V6 e# _
雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉+ A" a; [( J5 P" m" x

. T. w3 X, X; A+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
2 j$ n& Z8 ?4 |. h) s) u2 b; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　www3.tvboxnow.com4 X) h$ I* }1 I5 V# h! {

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啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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做法
; R, }  H  M, z& z8 ]6 E1 p1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。
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" |; X2 M$ d6 u! X) p2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。
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. l7 o) q- u% `  w% e3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。tvb now,tvbnow,bttvb8 U5 ~* R$ t; m2 d  T
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4.最後加入九層塔葉即成。
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