[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb. R/ D+ a( u) b
雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉
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醃料公仔箱論壇' y+ m# `) O- n3 W% \  N/ j
魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　tvb now,tvbnow,bttvb: C' }5 I$ ]% N/ B; {  {7 n/ ^: O
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汁料
: A( {' t) S, w# j- n6 r0 x7 f/ uwww3.tvboxnow.com啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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做法  A( A( i/ D# J9 c- h% r
1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。
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2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U) C* z- x& A, ~' f
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3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。* g% d* i2 w$ v: m0 X) J4 {/ }

3 d1 l# k% F& [7 T; c4.最後加入九層塔葉即成。; G8 y, U! o$ Z. w5 E