[中式食譜] 啤酒胡椒雞

nt1972

材料 : o6 ~: A9 n  [
雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉$ [3 E- s8 Z+ ]0 F; `

4 ~4 f, w  C2 y% }, Z3 Q, N8 B) utvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb. x) a/ N" ]2 g- h
魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　
- P0 T; `8 O5 ~3 \5 U% `
; S- ^5 E' |- @公仔箱論壇汁料tvb now,tvbnow,bttvb& O% f! p! P" P8 K  L6 \
啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
/ _2 u- e$ x; z. K$ ytvb now,tvbnow,bttvb
" b/ p% H" i; stvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com# F5 s$ @6 I0 L& C9 b: P
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m3 n" }; X0 a- f
1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。6 D8 Q. x/ ?. o# ^& m+ F
; U0 H& C. q$ P( p
2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。
9 L. e7 {. |, _  Q% {www3.tvboxnow.com8 E+ x9 X2 a( W; f$ G" F9 C
3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
* O! F0 b$ v' e( U$ V4 k4 @www3.tvboxnow.com) X- [" a+ A5 h# n1 s+ x" w, d
4.最後加入九層塔葉即成。
. |7 r; `9 z5 V7 i9 I公仔箱論壇