材料
4 G1 Z3 ?4 t. A( r% x8 \8 u0 W公仔箱論壇糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許
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0 |. q; b# R( Qwww3.tvboxnow.com汁料
* |' h, n7 W' atvb now,tvbnow,bttvb雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙www3.tvboxnow.com; N. E6 i% P7 k% Z: I6 Z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, J/ A, E- O$ i
1.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。
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2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。
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- a1 @' B! t. r# T9 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。www3.tvboxnow.com" T, w9 ^+ @! Z5 C) s/ f0 k
" z' @. \' R$ e公仔箱論壇4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。3 M( ]0 m, s' H4 e; V$ h# D2 _/ m
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5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。% D. ~) r1 L% `! @
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6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。
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發表於 2010-12-2 05:35 AM
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