主料：小龍蝦
8 p4 q" W) D* s! x. n5 U$ q輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R, k9 R% P7 u' {/ c9 N3 ~1 P
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T9 T4 t, [. y& L
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身， 公仔箱論壇! o0 a' U/ G5 v0 y. \4 l% R
小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， www3.tvboxnow.com3 K6 c. R7 i. y. z8 k! ~! ]6 a
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
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" K* `) W# g6 R" v% g% P3 O: H如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。 $ [6 H( i& r" l8 E: c
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下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒）， tvb now,tvbnow,bttvb( W' O( f+ `4 k
又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
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; |/ f; x6 G8 ]: p' c$ C1 {剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉， www3.tvboxnow.com' O& r" B/ V5 p: t
這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， tvb now,tvbnow,bttvb& p6 D& r+ I& L% h& Z
熟能生巧，多練習吧。
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下面一步是去小龍蝦的腸子，
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方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， 1 B% H5 G- X9 q0 @2 H8 \2 K6 ]+ V, }
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
8 a* n2 U+ t2 x% m, T這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
1 {) C6 \- P4 j+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& [( \) A7 f6 S
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這就是被屠殺小動物的慘狀。
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7 D( C' P n* Iwww3.tvboxnow.com
% ]5 E3 D: z! P! g1 v用文字說明一下炒制過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k* f# F2 h7 v9 u
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）公仔箱論壇! o/ N( \" ^+ L m7 A
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
& j z+ d" E# W0 d* p' O: Bwww3.tvboxnow.com3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。tvb now,tvbnow,bttvb$ w4 b$ G* o+ ~4 ]! N
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
# F+ @; t: Z. a. M5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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