主料：小龍蝦
* ]* u# Z! ~* M) N: {% ^) |輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
# X5 p" S9 H9 p' w1 a調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
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# l+ p4 P7 }7 g. z公仔箱論壇教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃 3 @1 U* L' S, B3 {" P# A0 h
# ~: p; M& ?5 D2 z2 s( E材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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4 }' ^( \$ z: P0 H+ r4 u. n) pwww3.tvboxnow.com現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
1 K* l: |; M5 [9 H$ T! J小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l; S' c' h' o, S0 `
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
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- A/ N% ~, V$ m公仔箱論壇如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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1 R/ E% T% g9 ?5 E- A3 |8 Kwww3.tvboxnow.com下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
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又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
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2 D. G% { [# l! j3 ttvb now,tvbnow,bttvb剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉， tvb now,tvbnow,bttvb8 ]6 b, R4 e \* \
這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， + Y* s% Q2 y r& }) Q4 P7 V
熟能生巧，多練習吧。 公仔箱論壇4 f0 M% }; y& F. B# a, f3 s; W3 L$ y
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+ R! A; [2 H' y. M- ^www3.tvboxnow.com下面一步是去小龍蝦的腸子， 4 [7 G9 B/ c3 i0 U. Z) B1 J
方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， 公仔箱論壇0 L- x1 p8 A4 m; Q7 x- ^) `2 J: M
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
) M2 Z$ f/ s' O' `www3.tvboxnow.com這樣蝦子的腸子就跟著出來了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E& Q4 Y9 H J: L. @
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這就是被屠殺小動物的慘狀。
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tvb now,tvbnow,bttvb2 g- x: z6 l' E! Z/ l4 t9 ^
" r! l" i" ?/ r% `$ s" \ f用文字說明一下炒制過程：
( r* C' c0 @5 k1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）( Z: o8 ]3 p5 {
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
) E2 h5 H2 d9 g# Q( t3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。* N+ L+ a6 H4 ~
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
# O8 d9 ^- O; w' L/ D! g5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。 公仔箱論壇& }& G" a6 Y& V
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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