主料：小龍蝦
/ h# s( J3 m" z. U輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）
! L$ S; o6 Y3 u6 \7 I0 k, b- j9 U公仔箱論壇調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。tvb now,tvbnow,bttvb3 A- n3 b5 j& Y7 h8 `7 R, ^
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃 www3.tvboxnow.com% w5 I7 e6 D1 p( {7 I
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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5 |- t/ Y4 k" @5 H5 p, m* P* F現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身， 公仔箱論壇; Z `4 z, m3 d; P! V) J$ O6 w
小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
7 S5 X. e; I9 ? U& W3 T& o0 Wwww3.tvboxnow.com儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 www3.tvboxnow.com$ o c o1 H8 r( z
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- i0 M5 [' l' p1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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# w! A2 m2 f2 \2 E6 L下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
1 l3 B1 t$ `8 c& A% |2 Mtvb now,tvbnow,bttvb又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 3 u: n# M* \ g5 ?* E
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剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
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這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I1 T7 v, X& L9 K7 i# U' ^# n: u
熟能生巧，多練習吧。
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下面一步是去小龍蝦的腸子，
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方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， ) c, o9 i' k* K& t# i
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
! P! D+ U& V9 A4 ^# e, v4 Wwww3.tvboxnow.com這樣蝦子的腸子就跟著出來了。公仔箱論壇8 j' F" s9 I* x4 C
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) X( w; Q. ~! \: [3 i# x7 mtvb now,tvbnow,bttvb這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：www3.tvboxnow.com9 x" C( F) E) U* l6 @ b
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）www3.tvboxnow.com# ?5 b4 p3 ^3 g: V- m
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
( v$ }7 l3 ]( s- Y+ G8 i% p, {www3.tvboxnow.com3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。' }- H) G7 F X$ r8 n) ?! \$ ^
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
' L% P& k; I. N' T( btvb now,tvbnow,bttvb5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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