主料：小龍蝦: t: o- W4 p) \" }" U9 X) v
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）1 ^5 n- r" b" Y/ u1 F
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B2 j5 T0 N, J" b
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
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小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， 公仔箱論壇/ G, O8 x! J& Z3 ?
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
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A4 l) H2 ]( i. e# N5 L如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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o7 j4 Q* p$ e0 k! r; L1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
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又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
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剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
* E+ U9 \& T% @; U公仔箱論壇這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
, ~4 N2 Q' s5 S0 T4 w熟能生巧，多練習吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i4 u, S8 j8 \5 v
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6 W- N; X% b! T5 q5 f/ t下面一步是去小龍蝦的腸子， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _) K/ k/ I5 x! |/ `3 m8 }& M
方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， & ~2 {# ?5 L: ^- M- m* k% e/ e' A
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 tvb now,tvbnow,bttvb% U* e! i* j. N
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。www3.tvboxnow.com1 X4 w; k7 J& j! B Y n
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這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：www3.tvboxnow.com. V4 R6 h" H7 ]4 i" _
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
% G5 U- S, _2 R Q+ @' }6 `* ~www3.tvboxnow.com2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
: `3 }! N6 e) s1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y) x# m. v1 N# B, ] S& }
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
( s" ?7 I# V1 W* Ttvb now,tvbnow,bttvb5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。 www3.tvboxnow.com- u- \% D" V6 k9 Z0 B$ i3 O4 o
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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