跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。www3.tvboxnow.com8 ~" x- [$ Z8 `. V t
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新派做法 更富營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B5 z j, I9 h1 i
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。
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# y5 N( {! u9 k# Z! L) q) ?食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。
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Info 西龍?味www3.tvboxnow.com" F' s; ?; y% m% ]" ?* m
地址：中環士丹利街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f0 X/ b/ X& g/ L/ _- e
營業時間：12:00nn至10:00pm
/ n2 i% M4 s3 L5 `% {交通：港鐵中環站D1出口
' @2 d/ q$ O6 y8 {tvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$60/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v- {7 ~/ }0 |, s
) Q% Z$ y7 O B4 }& d7 R地道美饌 全新演繹
0 U+ K/ D: E$ F0 O4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。
' E6 \$ C q' f! {9 A$ Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B, C2 x4 m/ @& e' @- O
香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。' _' y, `! X1 v* g, D% l; K
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Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈
, Y7 [8 F' x. F: y" }6 X+ v) Ttvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mnwww3.tvboxnow.com& ?; I/ X5 g4 e
交通：港鐵中環站D1出口公仔箱論壇# O1 f, ~* k) _ |5 e
平均消費：$100/位
6 i* l% d, Y3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o( o; d/ u; j: i, W5 D
■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a4 A, c: \8 q) ~
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■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。
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& ~% Y" H" n+ M1 \# _* P& cwww3.tvboxnow.com蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49
* \: Z/ y! n3 k9 ^& D自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。
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靈芝菇紫米素炒飯$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }9 i. _( L5 d2 M8 D
靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。) w6 m1 |# C+ u1 H) e
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蒸紫米銀絲卷 $15
4 u! Z: {# V7 A$ i' t+ ]9 J加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。/ G# U4 ] T" o. n; ~' _1 }/ X. ]: W
* K" O9 D1 W8 B" P酸辣湯雲吞 $45
& Q0 U( s. Q3 ~ x/ d1 X* l雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。
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z" }3 n \+ i/ d4 N, Nwww3.tvboxnow.com燒西班牙黑毛豬 $260
2 S! X, `# E5 k4 o原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb* T9 @/ M" w, c: [2 V5 ]. D
$ x$ z* W: j4 \3 J公仔箱論壇西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
9 [1 w7 w! A: B" J2 `3 Y鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。8 y) I X% ]5 p
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香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
) R: U$ J. D1 k3 W公仔箱論壇口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。
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) a. F7 {* @4 p公仔箱論壇西班牙墨魚汁黑飯 $380TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V& o6 I' Q" m: L, \
以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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