我们子瑜还小，磨牙还只长了4颗，吃鸡肉什么的，煮的再烂也要吐渣渣。所以我总是想方设法把鸡里的精华都炖到汤里，我会将鸡去掉肥油和脂肪较厚的皮，然后炖成汤，汤中油脂不会太多；给孩子吃的时候，将一个鸡腿的拆下，切成小丁，然后加一碗鸡汤，入搅拌机搅打成鸡蓉汤；然后捞出剩下的鸡肉和鸡骨架，做成椒盐鸡骨架，非常的酥香可口。孩子搞定了，孩子爸也搞定了，我自然是相当的欣慰+得意。
& e& S& W6 D! N1 i0 iwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb$ {5 }# T' S3 ] f! \0 H) C4 Z
原料：
) d2 k/ @6 |% l5 B/ o: G两斤半的嫩鸡1只、葱姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、盐2-3克。
7 ~& f7 j- x* I Q8 n+ P+ f$ Cwww3.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 k- h6 W+ g/ D9 |- A: A( J6 Z; _' B
1、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分3 l! q7 h6 Y7 O/ D% n9 H! Y* c
2、将鸡码入砂锅中，加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML）建议加到砂锅的最高水位线，加入一瓶盖黄酒（15ML），(用的是黄酒瓶的盖子，)盖上盖子，开大火。
+ i1 t' f7 [0 Z8 s- b: ztvb now,tvbnow,bttvb
/ L' p/ _6 \1 v* P3、先开大火烧开，撇去浮末，然后改小火，炖一个半小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \+ J) X- p- N9 I1 w' J' Z
4、出锅前建议撇去浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅。
5 ~0 S" o' o" I* l8 y! Q4 P公仔箱論壇
/ P/ E4 f/ |- \3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。适合没换牙的小朋友吃的鸡腿粒鸡汤。如果是牙齿还没出齐的宝宝。可以将鸡粒汤倒入搅拌机打成鸡蓉汤，易消化吸收。
7 L8 u2 K1 a+ o+ v3 V% {/ e1 K8 A主妇心得：
0 H0 H5 k; e. L- e t1、炖鸡时，记得将鸡身上的肥油全部扯去，鸡皮厚的部位，也将皮去掉，这样可以有效的去掉大部分的饱和脂肪酸。www3.tvboxnow.com; T; k$ @% C% H4 @5 ]
2、做椒盐鸡骨架的时候，记得一定要先炸后炒再撒椒盐，炸的时候油温必须打到8成。www3.tvboxnow.com: e& Z! [; U1 K* e% {
3、加了鸡蓉在里面的鸡汤，营养价值立马提高数倍，妈妈们，记得孩子在喝鸡汤的时候也要叫她吃掉鸡肉。
5 A- x8 c/ H4 P$ s7 p2 ctvb now,tvbnow,bttvb4、这里要提醒大家的是，孩子如果很大了，就没必要麻烦的搅拌成鸡蓉了，直接吃带鸡肉的鸡汤就OK了，哈哈。
. b0 o% M+ K9 e* F6 r: ^; _8 ^2 e# W2 w公仔箱論壇我们可以按不同的年龄段，做成鸡蓉鸡汤、鸡丁汤、鸡腿汤。公仔箱論壇9 f8 [0 J6 O3 t% l/ @: ]8 `* b- \
1 S d: i: E( G. Q& \2 M& a% | |
發表於 2010-12-4 03:34 PM
| 
